Яблочный кремовый пирог

Яблочный пирог с заварным кремом

На форму 18-20 см

Состав песочного теста для основы

1,5 стаканов муки (по 200мл),

2 стол.л. сахара,

1 щепотка соды,

1 щепотка лимонной кислоты,

1 яйцо,

70 гр сливочного масла или маргарина (можно растительного, но тесто сильно рассыпается),

1,5 стол.л. какао  ДАЛЕЕ   

Начинка -

яблоки — 2 — 3 шт, средних

Крем заварной (для заливки)

200 мл молока,

1 яйцо или 2 желтка,

90 гр сахара,

2,5 стол. л. муки, почти без горки,

2 стол. л. сливочного масла

Приготовление

В муку  всыпать по щепотке соды и лимонной кислоты (можно 2 щепотки разрыхлителя). Добавить какао, сахар и размешать. Добавить  яйцо, мягкое  масло (на фото — растительное, но тесто тогда рассыпается довольно сильно). Замесить тесто и облепить им дно, бока смазанной формы.

Поставить в холодильник на 20 мин или более.

Разогреть духовку до 180 град С.

Взять чистые яблоки и нарезать их ломтиками без сердцевины. Разложить ломтики на дне веером, покрыть дно  основы. Посыпать сахаром, можно 1/2 ч.л. корицы и запечь 15 мин.

К тому времени должен быть готов заварной крем для заливки.  Сложить в миску муку, яйцо, сахар, размешать. Добавлять постепенно молоко и перемешивать. Когда масса станет однородной, поставить на  малый и средний огонь. Довести до кипения, взбивая венчиком, размешивая ложкой. Когда появится загустение, можно выключить.

Вынуть основу с яблоками из духовки и залить кремом, разровнять и поставить ещё на 15 минут ровно. Вынуть осторожно из духовки, дать остыть, а потом желательно поставить в холодильник. После освобождения от формы насыпать немного какао-порошка на центр через ситечко.

Кремовый яблочный пирог

Кремовый яблочный пирог

Приятного аппетита!

Яблочный кремовый пирог в разрезе

Яблочный кремовый пирог в разрезе

Конечно вкусно. 

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс