Записи с тегами ‘желе’

Агар-агар

Агар -агар для приготовления желе и мармелада

Вещество агар-агар — пищевой продукт, получаемый из водорослей Gelidium amansii. Эти длинные (до 25 см в длину) водоросли, похожие на метелки, добывают в Тихом и Индийском океане, в некоторых морях. Сырьё промывают, сушат, превращают в порошок. Экстракт этих водорослей и есть агар, имеющий желирующие свойства. При растворении в воде он образует студенистую структуру. Поэтому применяется [...]

Творожный торт-чизкейк с яблоками

Творожный чизкейк с яблокамив сиропе

Творожный пирог (торт) сделаем в виде чизкейка и украсим яблоками в густом сиропе. Основа для чизкейков обычно делается из толченого печенья с маслом. Но можно взять аналогичный пласт песочного теста или даже слоёного. Форма 18-20 см в диаметре, разъёмная. 

Творожный чизкейк с красной смородиной

Чизкейк из творога с красной смородиной

Пирог-торт по типу чизкейка можно сделать из творога с красной смородиной. Это исходя из продуктов, которые у нас на данный сезон есть: творог и красная смородина. Сначала в чизкейке приготавливается основа из раскрошенного печенья. Она получается  очень нежная после приготовления и дополняет вкус мягкого сыра или творога.  

Сырный пирог с фруктами «Экзотика»!

Сырный пирог Экзотика с фруктами в разрезе

На сайте 12cofftea13.ru сегодня сырный пирог-торт с фруктами и желе. Сырные торты встречаются реже, чем пироги. Но из-за красочного декорирования фруктами данный пирог вполне можно назвать также именно тортом.      Для основы используем бисквитное тесто с добавлением сливочного масла. Но в традиционном чизкейке основа состоит из печенья, смешанного со сливочным маслом. Пропорция — примерно на 2 чашки толчёного [...]

Как делать чизкейк?

Чизкейки - сырные пироги

Привет! Сегодня в 12cofftea13.ru: «что такое чизкейк и с чем его едят?». Чизкейк в дословном переводе с английского языка означает — сырное пирожное или сырный пирог, торт. Cheese — сыр,  cake — торт. То есть, принимает различные формы, но традиционно состоит из основы и напонителя, то есть сырной массы, сырного крема. Украшается фруктовым покрытием или фруктами, желе, [...]

Лимонный пирог «Супер-цитрус»

Лимонный пирог с грейпфрутом

Тесто для пирога — лимонно-бисквитное с добавлением сливочного масла. Украшаем цитрусовыми дольками, здесь — грейпфрут, но можно и апельсин. Пирог получился мягкий даже на следующий день. Можно хранить и дольше в холодильнике. Используется форма примерно 20 см. Состав ингредиентов: 1 стакан муки, около 1 ч. л. соды пищевой,  

Пирог с вареньем

Состав продуктов 2 стакана муки (200 мл-вых), 1,5 ч.л. разрыхлителя, 90 гр масла или маргарина, 2 яйца, 1/2 стакана или более по вкусу сахара, ароматизаторы теста, если есть: ванильный сахар — пакетик и тёртая на мелкой тёрке лимонная корка — 2 щепотки и более 3/4 стакана (200 мл -го) молока, кефира или светлого сока Начинка [...]

Фрукты в желе

Желе с фруктами

Десерт простой в приготовлении, но всё зависит от набора фруктов, входящих в него. Можно взять один вид — мандариновые дольки, например или персики. Как правило очень красочно выглядит ассорти. В рецепте можно использовать: бананы, манго, клубнику, яблоки, клюкву, черешню без косточки, дольки апельсина или мандарина, грушу, киви. Бытует мнение, что ананас очень с трудом застывает [...]

Фруктовый пирог с желе

Фруктовый пирог

На форму примерно 20 см. Состав Муки — 1 и 1/3 стакана, 2 стол. л. сахара, ванилин — 0,5 гр, 1 яйцо, 60-80 гр масла или маргарина, холодной воды или цитрусового сока — 50 мл. Наполнение.

Творожный пирог с вишнёвым желе

Творожный пирог с желе

  Творожный пирог с вишнёвым желе делается из трёх составляющих: песочная основа, творожная начинка и желе. Очень вкусное сочетание.Рецепт  на форму 20 см, глубокую. Состав основы 1 и 1/3 стакана муки, 70 гр масла или маргарина, 1-2 стол.л. сахара, 1 яйцо, 2 стол. л. ледяной воды, щепотка ванилина. Перемешать последовательно ингредиенты. Масло надо растопить. Когда тесто станет [...]

«Корзинки» с кремом и желе

Пирожные «Корзинки», или тарталетки делаются из песочного теста. После выпекания они наполняются различными вкусными и красивыми ингредиентами. Украшаются кремом из кондитерского наконечника, с использованием  специального мешка или шприца. Состав теста 200 гр муки;  80 гр масла;  2 желтка;  2 стол.л. сметаны;  2 стол.л. сахара. Может быть и другой состав.  Ароматизируют ванилью или ванилином — 1 [...]

Лимонный торт с кремом и желе

    Ингредиенты бисквитно-песочного теста 250 — 300 гр муки;  1 ч.л. разрыхлителя;  2 лимона;  2 яйца;  70 гр масла или маргарина;  100 — 130 мл жидкости (вода или молоко), разбавить тесто. Крем 500 мл молока;  4 желтка или 2 яйца;  60 гр кукурузного крахмала или 50 гр муки;  ванилин — 1-2 гр;  150-180 гр [...]

Печенье с желе

Печенье с желе

  Состав продуктов 1 яйцо; 70 гр масла; ванилин — пакетик; 70-80 гр сахара; муки, сколько войдёт (примерно 130-150 гр); желе для торта (8 гр в  пакетике) — половина пакета; сироп  малиновый или другой — 130 мл ДАЛЕЕ  

«Корзинки» с желе

Пирожные корзинки с желе

Пирожное «корзинка» делается из песочного теста, которое в свою очередь в каждом случае немного различается составом. Для более рассыпчатой структуры тарталетки надо добавлять больше сливочного масла. Песочное тесто перед выпеканием должно полвергнуться температурному шоку, то есть его надо поместить в холодильник на 30 мин.  Из 200 гр муки получается около 11 — 12 пирожных 7 [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс