Записи с тегами ‘заварной крем’

Пирог-творожник с апельсиновым покрытием

Творожный пирог с маком и апельсиновым пудингом

Пирог с покрытием из апельсинового крема или апельсинового пудинга. Используется творожное тесто с добавлением мака. Пудинг отличается от заварного крема (здесь — апельсинового) тем, что в него не добавляется сливочное  масло. 

Лимонный Шифоновый пирог из 3 компонентов

Лимонный пирог из трёх компонентов

Ещё один лимонный пирог, история популярности которого началась с 1919 года, когда он был впервые опубликован в «Торты миссис Осборн». Вообще-то из трёх компонентов: лимон, сахар и яйца состоит только начинка. Необходимо ею наполнить основу из песочного (а может быть и слоёного) теста, которую можно просто купить дополнительно. 

Сливочные кексы и капкейки

Сливочные капкейки со сливочным кремом

  Капкейки - это вид кексов, которые причисляют к пирожным, потому что они украшаются кремом. Обычно кексы, мафины состоят из сливочного масла, сахара, яиц и муки. В данном рецепте тесто для кексов без масла.  А также оно белковое, простое по составу. Но вполне можно добавить 50 гр сливочного масла. Состав продуктов: 2 яичных белка, 1/2 стакана сахара, 1/2 — [...]

Волшебный пирог из заварного крема

Пирог Волшебный с заварным кремом

Волшебный пирог из заварного крема — старый рецепт пирога, который в процессе запекания должен разделяться на три части. У нас это называется «Умное пирожное». Для приготовления надо взять форму примерно 18 см в диаметре или прямоугольную. Но выбор формы важен, потому что тесто жидкое и вытекает из разъёмной, а из обыкновенной формы его довольно трудно вынимать. [...]

Кремовый пирог — тарт

Кремовый пирог

  Для основы 1 стакан муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 65 гр масла или маргарина, 1 яйцо, 2-3 стол.л. сахара, при желании 1 ч.л. ванильного сахара или 1 гр ванилина, 1/4 стакана молока Далее:  

Пирог с кремом и малиной

Пирог из слоёного теста с малиной

Имеется в наличии 330 гр слоёного дрожжевого теста и 160 гр замороженной малины. На сковороду или форму 20 см в диаметре использовалось теста меньше, примерно 230 гр, а малина надо было больше, примерно 250-300 гр. Получился пирог с кремом и малиной — для пробы, как говорится, чайком побаловаться. Состав 230-330 готового слоёного дрожжевого теста, 250 [...]

Заварные шоколадные пирожные

Заварные шоколадные пирожные

Заварные шоколадные пирожные делаются из заварного теста и имеют свойство увеличиваться в объёме при выпекании в 3 раза. При этом внутри образуется полость или большой пузырь из теста. Во всяком случае мы можем заполнить внутренность кремом. Такие заварные булочки также хороши с супом, но крем в этом случае не накладывают. Состав заварного теста Ингредиенты здесь сокращены [...]

Заварной крем

Заварной крем, фото

ЗАВАРНОЙ КРЕМ БЕЗ ЯИЦ Состав молока — 2 стакана (250 мл); 1/2 стакана кукурузного крахмала или чуть меньше — муки; 1-2 гр ванилина; 200 гр сахара; 200 гр масла сливочного. Размешать муку в  половине стакана молока. Добавить сахар, размешать. Добавить остальное молоко. 

Пирожные ЭКЛЕРЫ

Пирожные "Эклеры"

Пирожные ЭКЛЕРЫ, профитроли, ШУ не так просты в приготовлении, т.к. с первого раза могут не получиться. Для эклеров требуется заварное тесто, которое должно состоять из точных пропорций ингредиентов и быть правильной структуры. Здесь  даётся рецепт на 5 эклеров, так сказать «к завтраку»  — пробная партия. Если надо больше, то ингредиенты умножаются на 2. Заварное тесто [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс