Записи с тегами ‘вишня’

Знаменитый коктейль Sunrise

Коктейль Sunrise - рассвет в стакане

В жаркое время года полезны фруктовые напитки со льдом. Именно таким витаминным освежающим средством является знаменитый коктейль Sunrise. В переводе с английского название означает «восход солнца» или «рассвет». В обычном варианте коктейль делается из трёх составляющих, расположенных в стакане слоями. Это крепкий алкоголь (Tequila или водка), апельсиновый сок и сироп красного цвета, опускающийся на дно. 

Чай с бальзамом

Чай с бальзамом

Чай с бальзамом — вкусный расслабляющий и согревающий напиток. Бальзам, в свою очередь, означает в переводе с греческого «целительное средство». В виде напитка он представляет собой настойку на травах с лечебными свойствами. Алкогольный бальзам весьма крепкий, 45 или даже 60 градусов, потому что это настойка на водно-спиртовом растворе. 

Булки с начинкой и глазурью

Булки с начинкой и помадкой

Пробуем сделать рулетные булочки по типу всемирно известных булок «Синамон», то есть — корица. Но начинка будет произвольная. Состав теста не всегда одинаков, можно изменять ингредиенты. Тесто делается на дрожжах. В данном случае используем лимон и составим разрыхлитель из соды, погашенной лимоном. То есть постараемся обойтись без дрожжей. 

Шарлотка «Ассорти Лето»

Шарлотка Ассорти с яблоками-черешней и абрикосами

Бисквитный пирог Шарлотка — простой для запоминания и быстро делающийся пирог из бисквитного теста, перемешанного с яблоками или любыми другими фруктами. К яблокам возьмём добавки из всего того, что выросло в текущем сезоне. Состав: бисквитное тесто, яблоки, черешня и абрикосы. Каждый фрукт вносит свой вкус и аромат. Не удивительно, что получился интересный и вкусный пирог, [...]

Французские заварные пончики

Пончики Бенье-французские заварные

Пончики из заварного теста по французскому рецепту лишь немного отличается  от обыкновенных заварных пончиков. Но этот рецепт можно предпочесть из-за простоты состава. Жарить их также не трудно, а после жарки в них образуются полости, которые заполняются кремом, сыром, другой начинкой. Во Франции, например, их наполняют вишнями без косточек, сделав сбоку разрез.

Пирог «Пина Колада»

Пирог Пина Колада

Как зимой или ранней весной создать ощущение солнечного лета? В «Тортомании», на 12cofftea13.ru снова экзотика — всемирно известный пирог Пина-Колада. И опять всё просто: ананас, кокос и тесто, запекаем, поливаем глазурью. Блюдо или напиток, содержащие в составе одновременно кокос и ананас, называется Пина Колада (Pina Colada).  Из-за простоты приготовления, сочетающейся со вкусом, гости или родственники могут подумать, [...]

Кекс «Фруктовый торт»

"Фруктовый торт" - кекс с сахарной глазурью

Сегодня на 12cofftea13.ru разъясняем «Фруктовый торт» — популярное блюдо, в рамках темы новогодних и рождественских рецептов. «Фруктовый торт» — очень популярный вид рождественского пирога или кекса — он может быть и тем и другим. Если украсить поверхность сахарной глазурью, то это будет настоящий торт. По сути пирог состоит из множества разноцветных цукатов и сущёных ягод, [...]

Клафути с вишней

Клафути с вишней

Привет! Сегодня на 12cofftea13.ru — клафути (Clafoutis по английски и также по-французски). Это пирог из фруктов, запечённых в кляре. Клафути с вишней (и не только с вишней) — французское блюдо, пирог или десерт, аналогичный нашей запеканке. Ещё этот десерт можно делать из абрикосов, смородины, клубники, малины. Спелые вишни, чёрные берутся в количестве до 3-4 стаканов. Косточки вынимаются. Далее на дно [...]

Вишнёвые пироги

Вишнёвый пирог - тесто любое

Вишнёвый сезон заканчивается и сайт «Тортомания», 12cofftea13.ru тоже решил отметить его пирогами из свежей вишни из произвольного теста. У нас уже есть несколько рецептов с меткой вишня. Это всегда неповторимый аромат и не менее пленительный вкус, запоминающийся надолго, до следующего лета. Спелую вишню для пирогов и вареников используют как с косточками, так и без. Если нет специального [...]

Пирог с вишнёвым кремом

Пирог с вишнёвым кремом

  Для пирога нужен вишнёвый сироп крастивого тёмно-красного цвета или густой сок вишни, который бывает в консервированном вишнёвом компоте. Количество сока или сиропа — 1 стакан (можно взять по 200 мл). Если сироп переварен, как в варенье, то в результате начинка не будет такая красивая, а приобретёт коричневатый оттенок, точнее — бежевый. Кроме того выпекается такой [...]

Пирог с маком и вишнёвым желе

Пирог с маком и желе

  Состав продуктов 1, 5 стаканов муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 3-4 стол.л. сахара, 1 яйцо, 2 стол. л. растительного масла или столько же сливочного, 1/2 стакана молока, глазурь шоколадная, желе для тортов- 1/2 — 1 пакет или, если есть, сгущёнка — 3-4 стол. л., мак — 20 гр  

Мини-кексы с вишенкой

Мини-кексы с вишней

  По первоначальному замыслу это рецепт мини-кексов с черешней. У черешни более крупные плоды.  Формочки для мини-кексов бывают бумажные, средние и совсем маленькие. Здесь использованы металлические формочки для мини-кексов диаметром 5 см, дно- 3 см. Вишни (черешни) запекаются прямо с хвостиком просто так, для «прикола». Готовые кексики обязательно надо посыпать ванильной сахарной пудрой. Далее — [...]

Вишнёвое варенье

Варенье из вишни

Вишнёвое варенье, как говорят в деревне, варится двумя способами: в сиропе или в собственном соку. Ингредиенты На 1 кг вишен 1 кг сахара Косточки обычно не вынимают, потому что это трудоёмко. Но можно вынуть и для этого есть приспособления разной конструкции. Вишню засыпать сахаром и оставить на полдня, а то и на завтра, чтобы плоды [...]

Вишнёвый мусс

Десерт Вишнёвый мусс

Делается из вишнёвого сиропа. Нужно песочное тесто для основы и разъёмная форма небольшого диаметра (примерно 18 см). Песочное тесто 1 стакан муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 3 желтка, 2-3 стол. л. сахара, 70-80 гр масла или маргарина, ванилин — щепотка. Далее.  

Черешня садовая

Черешня 4 июня

  Черешня является садовым деревом, родственна вишне, но с более крупными и сладкими плодами. Черешню реже используют для приготовления зимних заготовок, потому что едят в сыром виде из-за превосходных вкусовых качеств и богатства свежих витаминов, полезных веществ. Созревание черешни происходит раньше, чем у вишни и употребляется в качестве первых, «ранних витаминов». Но однако сбор урожая весьма [...]

Войлочная вишня

Цветение войлочной вишни весной

Войлочная вишня — небольшое плодовое дерево, которое некоторые считают кустарником. Оно очень удобное из-за высокой плодоносности и небольшого размера в высоту. Однако по вкусу войлочная вишня отличается от обыкновенной. Ведь растение относится к роду Слива. Сам плод по размеру и цвету не отличается от вишни, поэтому  так называется. У обыкновенной вишни и черешни длинная плодоножка, [...]

Классные компоты

Яблочный компот с кумкватом

Компот делать не трудно. Берётся примерно 2 литра воды и основа из свежих фруктов, ягод или сухофруктов. На такое количество компота нормой считается половина стакана сахара. Интересные и вкусные компоты бывают из самых неожиданных сочетаний компонентов Яблочный компот с кумкватом. Нальём в кастрюлю 1,5 л воды (6 стаканов по 250 мл). Порезать дольками 2 средних яблока, [...]

Вишнёвое дерево

Вишенка

Произрастание вишни довольно обширное. В более северных широтах  её сажают, например в Прибалтике. Довольно обильный урожай вишня даёт в Центральной полосе России, в широтах чуть южнее Москвы, примерно 51 град с.ш. Вишня отличается довольно приятным вкусом, более кислым, чем сладким. Поэтому её по большей части консервируют, делают пироги, вареники.  Однако, в сыром виде она очень [...]

Напитки из вишни

Вишнёвый компот

Вишня употребляется для приготовления пирогов, вареников, но напитки из неё получаются небыкновенно вкусные и красивые. При этом используется минимум составляющих: сама вишня, вода и сахар. Вишнёвый компот На 2 литра воды около 1 стакана вишни и полстакана сахара. 

Творожный пирог с вишнёвым желе

Творожный пирог с желе

  Творожный пирог с вишнёвым желе делается из трёх составляющих: песочная основа, творожная начинка и желе. Очень вкусное сочетание.Рецепт  на форму 20 см, глубокую. Состав основы 1 и 1/3 стакана муки, 70 гр масла или маргарина, 1-2 стол.л. сахара, 1 яйцо, 2 стол. л. ледяной воды, щепотка ванилина. Перемешать последовательно ингредиенты. Масло надо растопить. Когда тесто станет [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс