Записи с тегами ‘шарлотка’

Клюквенный пирог

Рождественский пирог с клюквой

Рецепт клюквенного пирога очень популярен. Его приготавливают на Рождество и называют Рождественским клюквенным пирогом. Блюдо, скорее всего, английского происхождения. Но широко применяется во всей Европе и Америке. Можно сделать насыпной вариант (с масляной мучной крошкой) или использовать различные виды теста. Но отличительной особенностью является то, что сахара должно быть достаточно, чтобы сбалансировать вкус кислых ягод. 

Пряный пирог с «китайскими» яблоками

Пирог с пряностями и китайкими яблоками

«Китайские» яблоки растут на мелкоплодной яблоне, относящейся к декоративному сорту. Они имеют красочный вид при созревании осенью, продолговатую форму  и размер не более 3 см. В пищу такие плоды пригодны, но есть их не очень приятно, потому что они твердые. Однако, из них можно сделать заготовку на зиму — «китайские» яблоки в сиропе. То есть [...]

Творожная шарлотка со сливами

Сливовая шарлотка - творожное тесто

Урожай слив собирают примерно до 15 сентября. Конечно, эти популярные фрукты могут быть прекрасной начинкой для пирогов. Фруктовый пирог шарлотка обычно делается из бисквитного теста, перемешанного с фруктами, чаще — яблоками. Но тесто может быть разное, как и начинка. 

Сливовый пирог с маком

Пирог сливовый с маком

Продолжаем осеннюю тему, поедая урожай созревающих слив. Пирог с добавлением маковых семян со сливами сделаем в виде шарлотки. То есть — перемешаем тесто с фруктами. Но само тесто будет молочное. 

Пирог с черной смородиной — шарлотка, тесто с добавлением растительного масла

Пирог с черной смородиной - шарлотка с добавлением растительного масла

В данном рецепте ягодной шарлотки используем размороженную черную смородину. Бисквитное тесто будет содержать растительное масло. Его добавление благоприятно отражается на структуре теста, делая его однородным. Пузырьки от разрыхлителя становятся мелкие и распределяются равномерно. 

Шарлотка с насыпкой и зимними фруктами

Шарлотка с насыпкой и зимними фруктами

Шарлотка — фруктовый пирог, быстрый в приготовлении. По сути это фрукты, запеченные в бисквитном или другом тесте. Попробуем соединить нежность насыпного пирога (с масляной  крошкой) и шарлотки — фруктового пирога. В конце зимы обычно остаются запасы с консервированными фруктами в виде варенья, компотов или фруктов, ягод в сиропе. Для подобного пирога годятся и размороженные ягоды, [...]

Шарлотка «Ассорти Лето»

Шарлотка Ассорти с яблоками-черешней и абрикосами

Бисквитный пирог Шарлотка — простой для запоминания и быстро делающийся пирог из бисквитного теста, перемешанного с яблоками или любыми другими фруктами. К яблокам возьмём добавки из всего того, что выросло в текущем сезоне. Состав: бисквитное тесто, яблоки, черешня и абрикосы. Каждый фрукт вносит свой вкус и аромат. Не удивительно, что получился интересный и вкусный пирог, [...]

Шарлотка «Orange» с апельсинами

Шарлотка Оранж с апельсинами

Как говорится, шарлотка бывает разная! Шарлотка, переполненная апельсинами — очень ароматный, вкусный пирог с витаминами A, B, C и другими. Составляющие перечислены на форму 18-20 см. Лучше, если она кольцеобразная, чтобы не было проблем с пропеканием середины и время уменьшилось. Украсить можно сахарной пудрой, ванильной сахарной пудрой или апельсиновой глазурью, которая пропитывает пирог. Также поверхность перед [...]

Пирог с грушами из варенья

Пирог с грушами из варенья и помадкой

Грушевый пирог можно сделать с грушами из варенья с целыми кусочкаим (дольками). На всякий случай на сайте 12cofftea13.ru: как делать варенье из груш с целыми дольками? Варенье из мелких груш Сначала приготавливаем сироп 1: 1, то есть сколько воды, столько и сахара. Затем режем мелкие груши, желательно немного твёрдые на дольки или сегменты. Груш по расчёту [...]

Вишнёвые пироги

Вишнёвый пирог - тесто любое

Вишнёвый сезон заканчивается и сайт «Тортомания», 12cofftea13.ru тоже решил отметить его пирогами из свежей вишни из произвольного теста. У нас уже есть несколько рецептов с меткой вишня. Это всегда неповторимый аромат и не менее пленительный вкус, запоминающийся надолго, до следующего лета. Спелую вишню для пирогов и вареников используют как с косточками, так и без. Если нет специального [...]

Клубничная шарлотка с орехами

Клубничная шарлотка с орехами

Шарлотка — сладкий пирог, который делается быстро и легко. Состав ингредиентов лекго запомнить: яйца, мука, сахар, фрукты. Для клубничной шарлотки можно взять мороженую клубнику или свежую, в зависимости от сезона. Мороженую клубнику обязательно надо размораживать, чтобы не испортить пирог явлениями таяния и не увеличить время выпекания, который обычно составляет около 35 минут при 180 град [...]

Шарлотка с ягодным вареньем

Шарлотка с ягодами из варенья

  Пирог «Шарлотка» делается из бисквитного теста с одним и тем же известным составом. Берётся 3-4 яйца, одинаковое количество муки и сахара, то есть стакан. Также иногда добавляется разрыхлитель — половина чайной ложки и ванильный ароматизатор. Если делать «Шарлотку с вареньем», то  пирог будет отличаться тем, что варенье уже само по себе чрезмерно сладкое. Поэтому предполагаем [...]

Шарлотка со сладкими каштанами

Шарлотка с каштанами в разрезе

  Сладкие или съедобные каштаны пользуются популярностью в Европе. Это растение довольно теплолюбивое и не растёт на территориях с морозными зимами. Каштаны можно есть в жареном виде или в составе пирогов. Например можно сделать шарлотку с каштанами, на пробу. В результате получается вкусный бисквитный пирог — шарлотка и каштаны не портят его. Съедобными немного прожаренными [...]

Шарлотка с хурмой

Шарлотка с хурмой

Шарлотка — небольшой пирог из бисквитного теста с добавлением фруктов, в основном яблок. В сайте «Тортомания» уже имеется не один рецепт шарлотки с разными добавками: корицей, тыквой, абрикосами. Для того, чтобы их прочитать, достаточно нажать на тег «Шарлотка» в облаке меток. Но составляющие теста примерно одинаковые: это стакан муки, стакан сахара и 3-4 яйца. Для [...]

Тыквенная шарлотка

Тыквенная шарлотка в разрезе

Тыквенная шарлотка делается из обычных ингредиентов для шарлотки: стакан сахара, стакан муки и 3-4 яйца. Вместо традиционных яблок используется порезанная тыква, изюм или финики. Любители семечек добавляют тыквенные или подсолнечные семечки. Состав Примерно 300 граммовая чашка с нарезанной кубиками тыквенной мякотью, 1 стакан муки (здесь по 200 мл, но можно и 250),  

Яблочная шарлотка с корицей

Пирог-шарлотка яблочная с корицей

Состав продуктов у шарлотки простой для запоминания. Получается типичное бисквитное тесто, перемешанное с фруктами. Но в этом случае яблоки расположены на поверхности теста, густо обсыпанные сахаром и корицей. В результате —  аромат корица и получается красиво, если не торопиться. Но, однако: что может быть быстрее? Правда пирог получается небольшой, форма 18-20 см в диаметре. Если [...]

Абрикосовая шарлотка

Абрикосовая шарлотка

В пироге «Шарлотка» используется бисквитное тесто, но с добавлением фруктов, как правило — яблок. Но  шарлотку можно сделать  из  почти любых  фруктов: бананы, мандарины, абрикосы, персики, орехи с курагой. Состав ингредиентов очень простой для запоминания, а сами составляющие доступны. Состав 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3-4 яйца, ванильный ароматизатор — 1 гр, 6-7 абрикосов, [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс