Записи с тегами ‘пирог’

Отрывные пироги

Отрывной мини пирог с фруктами

Пироги, составленные из ячеек или отдельных частей в виде маленьких булочек, пирожков, стали очень популярны. Это эффектный способ оформить блюдо. Ведь внешний вид получается очень интересный, с красивым дизайном. Тесто может быть дрожжевое, но не только. Приемлемо также слоеное или молочное, на разрыхлителе.

Пирог с яблочно-белковой начинкой и печеньем

Пирог с начинкой - яблочное пюре

Все, кто пробовал сделать подобную начинку для пирога, отзываются о результате с восторгом. Действительно, это очень вкусно. А по сути нужно перемешать взбитые с некоторым количеством сахара белки и яблочное пюре. Также это могут быть яблоки, перетертые на терке. Тогда нужно добавить в массу немного соли или лимонного сока. Иначе натертые яблоки окисляются, как всем известно.

Имбирный молочный пирог с медом

Имбирный пирог с медом

Пряный пирог с имбирём, специями на молочном тесте с добавлением меда получается влажный, с богатым вкусом. Его приготовление завершаем покрытием верха молочной глазурью. Делается просто, хорош к чаю и кофе, можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Простой имбирный пирог

Пряничный имбирный пирог

Вкусный пряничный пирог делается из простых компонентов. Не все ингредиенты можно достать, но вполне реально их заменить. Имеется в виду черная патока — сироп из тростникового сахара, которая у нас не популярна. Она вполне заменяется молочными продуктами или апельсиновым соком, например.

Полузакрытый пирог с декоративной перфорацией и печеньем

Полузакрытый пирог с перфорированным верхом

Необычный декор для пирога — перфорированный пласт теста. Из обычных или необычных продуктов, состав которых можно изменять, делаем блюдо, годное на праздник или для повседневности. Приготавливая верхний слой, нужно подумать, как сделать, чтобы было красиво и тесто не порвалось. Применяют его слоёную или песочную разновидность.

Манник-перевертыш с бананами

Банановый пирог-перевёртыш

Существует популярное мнение, что бананы нормализуют настроение человека. Они действительно очень питательны, имеют жизнерадостный цвет и приятный аромат. Содержат много полезной клетчатки и калия, благоприятного для сердца.

Пирог из лимонно-медового теста с цукатами и помадкой

Медовик с лимоном после выпекания

Довольно вкусный и ароматный пирог получается из медового теста с добавлением лимона. Медовик украшаем цукатами и наносим лимонно-медовую помадку на поверхность, «обтыканную» для проникновения покрытия внутрь. Это делает пирог влажным внутри. Меда в тесте не так много, всего 100 мл.

Тропический пирог с манго

Пироги с манго - готово

Манго — полезный фрукт, богатый витаминами и полезными веществами. Насчитывается около 300 сортов этого тропического растения. Плоды содержат минералы: железо, фосфор, цинк, марганец, калий и кальций. Сладкие на вкус, они обладают жаропонижающими свойствами. Продукт также включает антиоксиданты.

Пирог-перевертыш с айвой

Пирог-перевертыш с айвой

Айва обычно употребляется лишь в переработанном виде. Свежую есть не очень приятно из-за её твёрдости и вяжущего вкуса. Помимо приготовления компотов фрукт с успехом употребляется в составе пирогов. Перевертыши имеют такое название из-за специфики приготовления. Сначала на сковороде карамелизируются фрукты, затем этот слой заливают тестом и пекут в той же форме. В конце пирог переворачивают [...]

Пирог с курагой

Кусок пирога с курагой

Курага или урюк — сухофрукт, полученный из абрикосов. Причем, урюком называют сушеные плоды с косточками, а при приготовлении кураги косточки вынимают. После сушки в продукте остаются витамины A, B1, B2, PP, C . Сушеный абрикос очень полезен для восполнения полезных веществ в организме зимой и весной. 

Творожник-лимонник

Лимонник -творожник, пышный пирог

Творог полезно есть свежим, а также можно сделать из него вкусный и полезный пирог. Добавим в него цитрусовую нотку (в виде лимона), изюм, специи — всё, что найдётся под рукой. Ингредиенты указаны на форму 24 см в диаметре. При этом высота пирога получается 4 см в центре.

Пирог с финиками, апельсинами и крошкой

Пирог с финиками, апельсинами и крошкой

Вкусный пирог к чаю получается с финиками, апельсином и насыпкой (крошкой). Ингредиенты изложены на форму 24 см в диаметре. Требуется 1 — 2 апельсина, 200 гр фиников, тесто и насыпка, которые можно заготовить заранее и хранить в морозильнике (по поры, до времени). Сначала сделаем насыпку (крошку), которой будет покрыт фруктовый слой.

Перевернутый пирог с красными апельсинами

Пирог-перевертыш с красным апельсином

Пироги-перевертыши обычно содержат значительное количество сливочного масла или маргарина в тесте. Поэтому они очень питательные и сдобные. Свое названия получили из-за метода приготовления. Фрукты на дне сковороды накрываются тестом и выпекаются. В конце приготовления, вынув из духовки, остается только перевернуть пирог, чтобы они оказались на поверхности.

Медовый пирог с айвой

Пирог-медовик с айвой

Для пирога потребуется 1 айва среднего размера, неполная чашка меда, а также другие ингредиенты, из которых состоит тесто. Сначала приготовим тесто, а затем айву. Разрежем фрукт на две части, опустим срез на некоторое время (3-5 минут) в соленую воду (чтобы не изменялся цвет мякоти). Приготовим в миске сироп, в котором проварим половины айвы 10 минут.

Сладкий пирог с сырной начинкой и кунжутом

Пирог с кунжутом и адыгейским сыром

Иногда в холодильнике остается кусочек адыгейского сыра, который вполне годится для приготовления пирогов. Его надо размять в мелкую крошку.  Сделаем пирог с сырной начинкой, поверхность украсим семенами кунжута. Но это могут быть и толченые грецкие орехи. Итак:

Клюквенный пирог

Рождественский пирог с клюквой

Рецепт клюквенного пирога очень популярен. Его приготавливают на Рождество и называют Рождественским клюквенным пирогом. Блюдо, скорее всего, английского происхождения. Но широко применяется во всей Европе и Америке. Можно сделать насыпной вариант (с масляной мучной крошкой) или использовать различные виды теста. Но отличительной особенностью является то, что сахара должно быть достаточно, чтобы сбалансировать вкус кислых ягод. 

Ореховый сырный пирог с лаймом

Ореховый пирог с адыгейским сыром

Пирог с адыгейским сыром и грецкими орехами приготовим, добавив лайм. Данный цитрус вполне можно заменить лимоном или другим — дело вкуса. Смотря какой аромат нужно придать пирогу.  Однако, лайм осветляет тесто и хорошо сочетается с сыром. Также включим другие разнообразные специи: немного молотого имбиря и корицы, все, что есть из пряностей. Кстати, адыгейский сыр можно [...]

Тыквенный пирог с творогом

Тыквенный пирог с творогом - украшен каймой из крема

Хорошими десертами являются пироги с кремовой начинкой, содержащей тыкву. В основе из песочного теста запечем кремовую массу из творога и тыквенного пюре. Песочное тесто можно взять готовое. Или сделать его из следующих составляющих.

Пряный тыквенный пирог

Тыквенный пирог с пряностями

Сладкие тыквенные пироги красочные, имеют приятный вкус и своеобразный запоминающийся запах, сравнимый с фруктовым. Хотя тыква — это овощ. Созревая в начале октября, она может храниться всю зиму. Из нее можно делать пироги, пирожки, пирожные и даже торты. Тыква бывает разная по размеру. На один пирог обычно нужно небольшую или часть крупной. 

Творожная шарлотка со сливами

Сливовая шарлотка - творожное тесто

Урожай слив собирают примерно до 15 сентября. Конечно, эти популярные фрукты могут быть прекрасной начинкой для пирогов. Фруктовый пирог шарлотка обычно делается из бисквитного теста, перемешанного с фруктами, чаще — яблоками. Но тесто может быть разное, как и начинка. 

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс