Записи с тегами ‘крем’

Пирожное «ШОКО»

Пирожное «Шоко»

Иногда после приготовления торта остаётся крем от полстакана до двух столовых ложек или более. Из него можно сделать пирожное, наподобии т. наз. «Картошки». СОСТАВ 2-3 стол. л. заварного крема, 5 больших печеньев типа «Юбилейное», 1,5 стол.л. какао-порошка, 1 стол.л. сахара. Крем для украшения, шоколадный — тоже из остатков.    

Торт «АБРИКОС И ЦИТРУС»

  Бисквитный торт с цитрусовым ароматизатором и абрикосовым конфитюром или джемом.Ароматизатор — это тёртая кожура лимона и апельсина. Украшается кремом: молочным заварным и шоколадным. СОСТАВ 200 гр муки, 1-1,5 ч.л разрыхлителя, 1 лимон, 1 апельсин, 90 гр масла, 2 яйца, 100 гр сахара, 100 мл сока или молока.  

Лимонный пирог со сгущёнкой

Пирог - лимонник со сгущёнкой

Это быстрый и простой лимонный пирог, состоящий из оболочки и наполнителя — крема. Такая лимонная начинка, наверное — самая вкусная. СОСТАВ Основу можно сделать из 200 гр муки, 100 гр сливочного масла и трети стакана, т.е. 65 мл воды из холодильника.

Заварной крем

Заварной крем, фото

ЗАВАРНОЙ КРЕМ БЕЗ ЯИЦ Состав молока — 2 стакана (250 мл); 1/2 стакана кукурузного крахмала или чуть меньше — муки; 1-2 гр ванилина; 200 гр сахара; 200 гр масла сливочного. Размешать муку в  половине стакана молока. Добавить сахар, размешать. Добавить остальное молоко. 

Пирожные ЭКЛЕРЫ

Пирожные "Эклеры"

Пирожные ЭКЛЕРЫ, профитроли, ШУ не так просты в приготовлении, т.к. с первого раза могут не получиться. Для эклеров требуется заварное тесто, которое должно состоять из точных пропорций ингредиентов и быть правильной структуры. Здесь  даётся рецепт на 5 эклеров, так сказать «к завтраку»  — пробная партия. Если надо больше, то ингредиенты умножаются на 2. Заварное тесто [...]

Масляный крем

Масляный крем с арахисом

Масляный крем так называется потому, что основной его  компонент -сливочное масло. Существует несколько разновидностей этого крема, различающихся составом и методом приготовления. МАСЛЯНЫЙ КРЕМ СО СГУЩЁНКОЙ Состоит из: сливочное масло — 250 гр; сгущёнка — половина банки; по желанию добавляется ванилин -1 гр или ванильный экстракт — 1/2 ч.л. Все компоненты взбиваются до однородности. Крему можно [...]

Тарталетки, запечённые с шоколадным кремом

Тарталетки, запечённые с кремом

Делаются очень просто. Иногда остаётся лишний крем. Кроме того, такие пирожные очень  удобно запекать вместе  с кремом. Состав продуктов для теста 150 гр муки;  120 гр масла или маргарина;  120 гр холодной  воды — максимально. Такое тесто очень мягкое, но если нужно более хрустящее (песочное) тесто, надо добавить яйцо. При этом надо добавить ещё муки.

Торт КАКАО к кофе

Торт КАКАО к кофе

Состав теста 200 гр муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 яйца; 100 гр сахара; 70 гр масла или маргарина; ванилин 1 гр; корица 1/2 ч.л.; 2-3 стол. л. какао-порошка; 100 мл молока (на форму  20 см) 

«Корзинки» с кремом и желе

Пирожные «Корзинки», или тарталетки делаются из песочного теста. После выпекания они наполняются различными вкусными и красивыми ингредиентами. Украшаются кремом из кондитерского наконечника, с использованием  специального мешка или шприца. Состав теста 200 гр муки;  80 гр масла;  2 желтка;  2 стол.л. сметаны;  2 стол.л. сахара. Может быть и другой состав.  Ароматизируют ванилью или ванилином — 1 [...]

Лимонный торт с кремом и желе

    Ингредиенты бисквитно-песочного теста 250 — 300 гр муки;  1 ч.л. разрыхлителя;  2 лимона;  2 яйца;  70 гр масла или маргарина;  100 — 130 мл жидкости (вода или молоко), разбавить тесто. Крем 500 мл молока;  4 желтка или 2 яйца;  60 гр кукурузного крахмала или 50 гр муки;  ванилин — 1-2 гр;  150-180 гр [...]

Цитрусовый тарт с фруктами

цитрусовый тарт с фруктами

Основа из песочного теста На форму примерно 20-22 см: 170 гр муки; 2 стол. л. сахара; 50 гр масла сливочного; 2 яйца; ванилин — 1 пакет; тёртая корка апельсина — от 1 шт Далее:

Лимонный тарт

Лимонный тарт - ломтик

Состав теста для основы Тесто песочное, состоит из 175 гр муки; 1 яйца; 2 стол. л. сахара; 70 гр масла или маргарина; 1 гр ванилина; 1 лимон целый и тёртая корка от 2-го лимона; 1-2 стол. л. холодной воды  

«Корзинки» с шоколадным кремом

пирожные Корзинки с шоколадным кремом

  Состав теста 200 гр муки; 80 гр сливочного масла или маргарина; 2 желтка или 1 яйцо; 2 стол. л. сметаны; 2-3 стол.л. сахара; ванильный ароматизатор — пакетик ванилина. Крем масляный с какао пачка сливочного масла — 180 гр; сахара (или лучше пудры) — от 150 гр до стакана, по вкусу; ванилин — 1 пакет: [...]

Бисквитный торт «Сказка»

Торт Сказка

Торт «Сказка»  известен с детства.  Наступающий праздник — Новый год подходящий повод для того, чтобы познакомиться с одним из его рецептов. Форма выбрана круглая, диаметром примерно 20 см. Украшен мандаринами, орехами. Приготовить его очень не трудно, а крем хорошо держит форму. Ингредиенты для бисквита 3 яйца; 80-100 гр сахара; 1 гр ванилина; 100 гр муки; [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс