Записи с тегами ‘какао’

Двухцветное рулетное печенье

Рулетное печенье с какао и корицей

Красивое по внешнему виду и вкусное по сути получается печенье из двух контрастных  типов теста: шоколадного (с какао) и обычного песочного. Смешивать ингредиенты можно другим способом, не таким, как здесь: кому как удобно. По сути сворачиваем рулет из двух слоев контрастного по цвету теста и разрезаем на куски. Затем кусочки рулета выпекаются. 

Трёхслойный пирог с какао, лимоном и творогом

Пирог трехслойный с творогом, какао, цитрусом

Трёхслойный пирог из теста с какао, лимоном и творогом удивляет разнообразием вкусов и ароматов. А также он симпатично выглядит. 

Печенье с трещинками

Печенье с трещинками

Печенье с трещинками очень соблазнительное. Оказывается, оно бывает разных видов в зависимости от добавки. Например: «Лимонные трещинки» или «Шоколадные трещинки». Рассмотрим оба варианта рецепта, но это ещё не всё.  По составу печенье может быть ореховое, молочно-ванильное, с какао. Трещинки появляются в результате обваливания кусочков теста в сахарной пудре и последующего их увеличения в диаметре при [...]

Творожный пирог со сметанной глазурью

Творожный пирог со сметанной глазурью в разрезе

Сегодня на сайте 12cofftea13.ru пышный и нежный пирог из творожного теста с глазурью на основе сметаны. Есть несколько или даже много ответов на вопрос: как использовать творог для приготовления пирога, а  в данном случае получается — вкусно! Это не запеканка, а именно пирог размером 21, 5 см в диаметре, при этом его высота в центре — 4 [...]

Кокосовый пирог в песочной основе

Кокосово-молочный пирог-тарт

Кокосовый пирог в песочной основе - интересный экзотический рецепт, пользующийся мировой известностью. Основу из песочного теста можно сделать по разным рецептам: тесто на желтках, маслянное или с добавлением сметаны. Типичный состав на форму 20-22 см, это: 

Шоколадный пирог с творожной начинкой

Пирог с творожной начинкой - шоколадный

В «Тортомании», 12cofftea13.ru  продолжим рассматривать рецепты, сочетающие в составе творог или мягкий сыр и какао. На этот раз просто пирог из теста с добавлением какао с обыкновенным творогом, который также можно заменить мягким сыром. Также рецепт немного изменится, если в начинку добавить кокосовую стружку (от 20 до 50 гр) или мелкие цукаты. Состав теста: 80 гр [...]

Постные кексы Клубничное ассорти

Кексы с клубникой постные

Постные кексы  сделаны без употребления сливочного масла, молока  и яиц, продуктов животного происхождения. Возможно ли это? Оказывается, что да, причём весьма вкусно, но кексы трудно вынимать из формочек по причине хрупкости, они могут сломаться. После некоторого остывания надо обработать края ножом и вынуть. Здесь добавкой является замороженная клубника, которая может быть и свежей, но запекается [...]

Шоколадный пирог с какао и глазурью

Пирог с какао и глазурью - разрез

  Такой пирог с какао состоит из доступных ингредиентов, его легко делать. Пирог, как и само какао обладает тонизирующими свойствами. Состав 1,5 стаканов муки (может быть, ёмкостью 200 мл), 1 ч. л. разрыхлителя, 2 стол. л. какао, 1/2 стакана сахара (по 200 мл — чуть более), 1/4 стакана растительного масла (по 200 мл) или 40 [...]

Маленький чизкейк на шоколадной основе

Чизкейк с шоколадной основой

Состав продуктов для основы 1,5 стакана муки, 1/2 ч. л. лимонной кислоты, 1/2 ч. л. соды, 2,5 стол.л. какао, 50-70 гр сахара, 50-60 гр сливочного масла, 2 стол.л. сметаны,  

Чизкейк с яблоками

Чизкейк с яблоками и кокосом

Имеется баночка сливочного  сыра Виола 400 гр. Один из методов использования — сделать пирог, в котором яблочную начинку покрыть сырной заливкой. Можно взять другой мягкий сливочный сыр, лучший из которых — Маскарпоне. Сначала делаем основу из песочного теста с какао (для контраста). Форма 22 см в диаметре. Песочная основа 1,5 стакана муки (по 200 мл), 2 стол.л. [...]

Двухцветный яблочный пирог

Двухцветный яблочный пирог

Двухцветный яблочный пирог состоит из двух видов теста: шоколадного и обыкновенного, песочного. Начинка — яблоки. Состав теста 3 стакана муки (по 200 мл), около 2 ч.л. разрыхлителя, 100 мл растительного масла (можно заменить сливочным, 80 гр), 2-3 яйца, 3 стол.л. какао, ванильный сахар — 2 ч.л. (не обязательно), сахар — 120-150 гр   Далее   

Двухцветный сливовый пирог «Август»

Двухцветный сливовый пирог с глазурью

  Двухцветный сливовый пирог «Август» состоит из слоёв теста: с какао и обыкновенное. Между ними — начинка из слив. Пирог покрыт шоколадной глазурью. Состав теста 2 стакана муки (по 200 мл), 70 гр сливочного масла, 2 яйца, 100 гр сахара (от 1/2 до 2/3 стакана, смотря какая калорийность), 1/2 стакана молока или разбавленных сливок, 2 [...]

Двухцветное печенье с кунжутом

Двухцветное печенье с кунжутом

Состав 1,5 стак муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 пачки масла или маргарина, т.е. 90-100 гр, более половины стакана сахара, 2 яйца, ванильный ароматизатор — пакет, 2 стол.л. кунжута, 2-3 стол.л. какао-порошка, сахар для посыпки.

Манник с какао и кунжутом

Кунжут придаёт своеобразный пикантный вкус манному пирогу, но семена белого кунжута не видны в нём. Специально для этой особенности возникла идея совместить в маннике кунжут и какао. Поскольку в шоколадном маннике тесто всё равно тёмное, можно ещё добавить 1/2 ч.л. корицы. Но здесь её нет. Далее — состав ингредиентов.  

Торт «Шоколадное танго»

«Шоколадное танго» - торт

Торт «Шоколадное танго» обычно делает кондитерская фирма или кампания. Но можно раздобыть рецепт, который попробуем здесь адаптировать для домашнего случая. Торт как правило состоит из шоколадного бисквита и сливочного (или другого) крема с какао. Он декорируется шоколадной стружкой, глазурью и  кондитерскими штучками типа конфет. Для бисквита можно взять полуфабрикат. Бисквит 200 гр муки, 4 яйца, 150гр сахара, [...]

Кекс Простой и Быстрый

Быстрый кекс

Название говорит само за себя. Состав 8 стол. л. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, например лимонная кислота и сода 1:1; 2 - 4 стол. л. какао-порошка, 5 стол. л. сахара, 2 яйца, 6 стол. л. растительного масла, 6 стол. л. молока, мелко поломанный шоколад — 2 стол.л. (не обязательно), 1 гр ванилина — не обязательно.   

Заварные шоколадные пирожные

Заварные шоколадные пирожные

Заварные шоколадные пирожные делаются из заварного теста и имеют свойство увеличиваться в объёме при выпекании в 3 раза. При этом внутри образуется полость или большой пузырь из теста. Во всяком случае мы можем заполнить внутренность кремом. Такие заварные булочки также хороши с супом, но крем в этом случае не накладывают. Состав заварного теста Ингредиенты здесь сокращены [...]

Как сделать горячий шоколад?

Горячий шоколад

Горячий шоколад не только тонизирует, придаёт бодрости, но и является очень калорийной едой. Хотя употребляют его маленькими порциями, из чашечек не более 130 мл. Рецепты отличаются друг от друга добавками, но основные компоненты — это молоко или сливки, какао, сахар, сливочное масло. Ароматизируют добавками: ванильный сахар и корица. Далее два типичных рецепта горячего шоколада. Рецепт [...]

Масляное печенье с какао

Печенье масляное

Масляное печенье обычно очень рассыпчатое, не твердеет при хранении и имеет превосходные вкусовые качества. Особенностью является приготовление без воды и другой жидкости, на масле. Вданном случае — без яиц. Рецепт излагается в расчёте на 100 гр муки (пробная порция). Если надо больше, то ингредиенты увеличиваются в 1,5 — 2 раза. Состав Муки — 100 гр, масла или [...]

Лимонно-шоколадный рулет

Песочный рулет

Что можно сказать по поводу экспериментов с приготовлением песочного рулета? Существует опасность, что он не пропечётся в середине и слишком высохнет с краёв. Поэтому важен температурный режим, время выпекания и структура. Например возьмём ингредиенты: СОСТАВ 2 стакана муки, около 1 ч.л. разрыхлителя,  

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс