Сметанный пирог с джемом

Сметанный пирог

Сметанный пирог с вареньем

Небольшой пирог с прослойкой из варенья, джема или конфитюра.

СОСТАВ

200 гр сметаны, 1 яйцо, 80 гр сахара — минимально, ванилин (не обязательно), лимон — 1 шт, муки с разрыхлителем, сколько войдёт, примерно 140 — 150 гр, варенье — поллитровая банка, не меньше половины (здесь — абрикосовое). Самого разрыхлителя для муки — 1 ч.л.  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать сметану с яйцом, сахаром. Добавить тёртую на тёрке лимонную корку и сок лимона. Всыпать муку, смешанную тщательно с разрыхлителем. Замесить тесто, выложить на смазанную сковородку, 20 см диаметром или форму. Выпекать примерно 20 мин при 180 град. Разрезать поперёк на два коржа, промазать абрикосовым или другим вареньем. Собрать пирог и полить глазурью.

ПРИМЕЧАНИЕ

Поскольку пирог небольшой толщины, для ровного разрезания его поперёк можно вставить в бока 4 деревянных палочки по кругу (зубочистки или спички). По ходу разрезания вынимать спички. Тогда разрежется посередине.

ГЛАЗУРЬ

Для примера глазурь может быть шоколадная или другая: лимонная, по типу помадки.

Для шоколадной: 2 стол. л. сметаны, 2 стол.л. сахара с горкой, 2 стол. л. какао-порошка без горки, 25 гр сливочного масла. Всё перемешать, поставить на огонь, закипятить и немного загустить. Всё время размешивать, на пирог вылить горячей.

Сметанник с вареньем

Сметанник с вареньем

Недостатком рецепта является то, что пирог довольно малый. Для того, чтобы это исправить, надо увеличить ингредиенты в 1,5 раз. Также возможно добавление в тесто 50 гр масла, растопленного или размягчённого и, соответственно, несколько больше муки, Из добавок также возможны 50 мл молока, воды или сока. Готовность пирога определяется упругим верхом, а деревянный тестер выходит из середины чистым.

 

Сметанник с вареньем

Приятного чаепития !

Приятного аппетита ! 

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс