Пирог «Смайл»

Творожный пирог «Смайл» с лимонным кремом

Пирог «Смайл», из творожного теста,  с лимонным кремом.

Состав теста

1 стакан (200 мл-вый) творога,

2 яйца,

100 гр или полстакана сахара,

35 гр масла,

2 стол.л. сметаны или 4 стол.л. кефира,

1 и 2/3 стакана муки с

1 ч.л. разрыхлителя,

ароматизаторы — 1 стол.л. тёртой лимонной корки, ваниль — щепотку или пакетик.

Далее — приготовление  

Высыпать творог в миску, перемешать с мягким маслом, сахаром, яйцами, сметаной, потереть на мелкой тёрке немного лимонной корки, добавить ванильный сахар или ванилин.

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в творожную смесь, перемешивая.

Тесто переложить в смазанную форму 20 см. При температуре чуть более 210 С пропекается за 30 мин. При 180 — больше времени, но надёжнее.

Этапы приготовления пирога Смайл

Этапы приготовления пирога Смайл

Лимонный крем

  • 1 лимон: тёртая корка, сок;
  • воды — мл 70;
  • сахара — 100 гр;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или муки) ,
  • 35 гр сливочного масла

Сложить всё в миску, размешать. Масло можно добавить и в конце приготовления. Натереть на мелкой тёрке оставшуюся корку лимона, разрезать лимон, выдавить сок в стакан, вынуть косточки и добавить воды до 100 — 120 мл.

Поставить миску с составляющими на огонь, мешать ложкой, взбивать венчиком попеременно. На среднем огне довести до загустения.

Покрыть пирог, для чего его, видимо надо перевернуть. Здесь (на фото) форма такая, что  есть каёмка по краю. Декорировали шоколадом или конфетами, зефиром. Надо изобразить смайлик: улыбку, глазки и т.д.

Пирог Смайл в разрезе

Пирог Смайл в разрезе

Всё просто делается -и вот уже пирог с лимонным кремом к чаю! 

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс