Печенье «Фрукты в тесте»

Фрукты в печенье

Печенье «Фрукты в тесте»  очень эстетичное, полезное и вкусное. В его составе употребляется тесто на сметане. Фрукты можно использовать такие, как персики, апельсины, мандарины, яблоки и конечно груши в сиропе. По сути в кружок из теста заворачиваем фруктовую дольку по типу кулька и выпекаем.

Время выпекания около 20 мин для крупных, с персиками, апельсинами, яблоками и около 13-15 минут для печенек из мандаринов.

Температура 180 град С или 200, критерий говности — золотистые края.

Передерживать не рекомендуется, иначе получится твёрдое.   Здесь использован цитрус клементин, маленький, как мандарин.

Состав продуктов для теста

На примерно 2 стакана муки (по 200 мл),

1/2 или чуть больше стол. л. разрыхлителя,

до 1/2 стакана сахара, по вкусу,

1 или 1,5  яйцо,

60-70 гр сливочного масла или маргарина,

2 большие стол. л. сметаны или 4 стол. л. жидкой сметаны, но можно до 1/2 стакана.

0,5 яйца взбитого для смазывания поверхности, но не обязательно.

Сахар ванильный для посыпания поверхности — 1-2 стол. л.

Печенье с фруктами - кульки

Печенье с фруктами — кульки

Маленьких печенек с клементинами получилось 20, а больших с персиками получится примерно 15 — 18.

Приготовление

Растопить масло, добавить сахар, яйцо, сметану, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и всыпать порциями в маслянную смесь, сколько надо, чтобы растянуть или раскатать тесто.

Далее вырезаем рюмкой или круглой формой круги по размеру под ломтик персика или дольку клементина (мандарина).

Складываем вдвое, завернув в тесто фрукт и скрепляем.

Смазать лист для выпечки и разложить заготовки печенья. Если их смазать взболтанным яйцом, то они станут после выпекания мягкие. Также поверхность посыпаем ванильным сахаром.

Приятного аппетита!   8-)  (Есть такое печенье!) 

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс