Мини-кексы с вишенкой

Мини-кексы с вишней

 

По первоначальному замыслу это рецепт мини-кексов с черешней. У черешни более крупные плоды.  Формочки для мини-кексов бывают бумажные, средние и совсем маленькие. Здесь использованы металлические формочки для мини-кексов диаметром 5 см, дно- 3 см. Вишни (черешни) запекаются прямо с хвостиком просто так, для «прикола». Готовые кексики обязательно надо посыпать ванильной сахарной пудрой. Далее — состав.  

Песочное мини-печенье

Песочное мини-печенье

Состав теста

2 стакана муки;

2 яйца;

1-1,3 ч.л. разрыхлителя;

сахар 2/3 стакана,

масло сливочное 90 гр;

4 стол.л. растительного масла без запаха;

ароматизаторы: немного тёртой на мелкой тёрке лимонной корки,

ванильный сахар 2 ч.л.,

можно щепотку имбиря.

Корицу не надо, т.к. она подкрашивает тесто.

Далее — приготовление  

Пирог с вареньем

Пирог с вареньем в разрезе

Пирог с вареньем в разрезе

Состав продуктов

2 стакана муки (200 мл-вых),

1,5 ч.л. разрыхлителя,

90 гр масла или маргарина,

2 яйца,

1/2 стакана или более по вкусу сахара,

ароматизаторы теста, если есть: ванильный сахар — пакетик и

тёртая на мелкой тёрке лимонная корка — 2 щепотки и более

3/4 стакана (200 мл -го) молока, кефира или светлого сока

Начинка — варенье, здесь красная смородина — 300 мл

Украшение (топпинг) — глазурь, крем или 4 абрикоса, 1 ч.л. желе для торта, сироп 5 стол.л., как здесь

Далее — приготовление  

Вишнёвое варенье

Варенье из вишни

Вишнёвое варенье, как говорят в деревне, варится двумя способами: в сиропе или в собственном соку.

Ингредиенты

На 1 кг вишен 1 кг сахара

Косточки обычно не вынимают, потому что это трудоёмко. Но можно вынуть и для этого есть приспособления разной конструкции. Вишню засыпать сахаром и оставить на полдня, а то и на завтра, чтобы плоды дали сок. Не обязательно говорить, что сначала надо промыть ягоды и убрать плодоножки. Поставить на огонь, поварить немного, от 5 до 30 мин. При кипении будут образовываться розовые пенки, которые надо снять ложкой в отдельную чашку.  Далее.  

Овсяный пирог с меренгой

Овсяный пирог с меренгой

Овсяный пирог с меренгой

Состав теста из овсянки

2 стакана овсянки (200 мл-го),

2/3 ч.л. разрыхлителя,

20 гр масла или маргарина,

1 — 2 стол.л. сахара, 1

ч.л. ванильного сахара,

2 стол.л. растительного масла без запаха,

1 желток,

1 яйцо,

200 мл молока или сока (яблочный или апельсиновый)

Далее — прослойка из варенья  

Венское печенье

Венское печенье

 

Венское печенье делать просто. Используется также простой набор доступных ингредиентов. Это песочное тесто, которое бывает немного разное, например: со сметаной или без сметаны, с яйцом или желтками. Также в составе печенья используется варенье или джем, почти любые. В зависимости от варенья венское печенье бывает разновидностей: абрикосовое, чёрносмородиновое, грушевое и т.д. Здесь использовалось клубничное варенье. Порция небольшая, пробная или к чаю, но всегда можно увеличить ингредиенты вдвое. Использовать для выпекания лучше прямоугольную форму. Здесь размеры — 20 на 15 см. Потом такой корж разрезается на 16 частей, печенек размером 4 на 4 см.

Далее — состав продуктов  

Ореховое печенье

Ореховое печенье

Ореховое печенье можно сделать без муки. Это получается в результате взбивания белков с сахаром и добавления орехов, перемолотых в муку. То есть, это ни что иное, как ореховая мука. Но здесь половина ореховой массы заменена мукой. Можно попробовать сделать  это печенье с мукой и без муки, в двух вариантах. Далее — состав продуктов   

Пирог с виноградом

Пирог с виноградом - диаметр 12 см

Пирог с виноградом в расчёте на форму около 22-24 см в диаметре делается просто, но с эффективным результатом. Со свежим виноградом пирог получается более красочным. Но в этом случае, наверное каждую ягоду надо проколоть (наколоть) в трёх местах, чтобы она не лопнула и не стала бесформенной. Следует выбирать сорт с малым количеством косточек. При подготовке надо промыть ягоды и убрать веточки, черешки.  Далее — состав ингредиентов.  

Фруктовый летний пирог с клубникой

Летний пирог с клубникой

На форму 20-24 см в диаметре

Песочное тесто

1,5 стакана муки (250 мл);

1/4 ч.л. разрыхлителя;

1-2 яйца;

60-80 гр масла или маргарина;

2 стол. л. сахара;

1ч.л. ванильного сахара;

разбавить тесто сметаной (1-2 стол.л.), молоком, кефиром или ледяной водой -2-4 стол.л.

Далее- приготовление  

Лимонный пирог «Два лимона»

Лимонный пирог «Два лимона»

Пышный и вкусный пирог «Два лимона» приготовить не трудно. Для этого нужно два лимона любого размера и следующие ингредиенты. На форму 20-22 см

Состав

70 гр. масла,

100-110 (около половины стакана) сахара,

2 яйца по одному,

1 стакан муки, смешанной с

1 ч.л. разрыхлителя,

сок и тёртая на мелкой тёрке корка 2 лимонов.

Далее

Коллаж и замена фона с программой FotoMix 8.9

Коллаж в ФотоМикс

Коллаж в ФотоМикс

Программа FotoMix,  очень удобная и красочная, предназначена для создания коллажей. Помимо комбинации нескольких изображений, которой является коллаж, в FotoMix можно делать замену фона и графические заготовки в формате .png — клипарты.

Над рабочим полем программы расположены вкладки, открывающие пять разделов. Из одного раздела в другой можно переходить беспрепятственно. Раздел «Фон» служит для выбора и изменения размеров фоновой картинки. Есть возможность для установки фона трёх видов: фото, прозрачный или искусственный, однотонный, а также с красивым градиентом.  Далее — подробности.  

Кексы с красной смородиной

Кексы с добавлением красной смородины

Ягодные кексы всегда оставляют впечатление восторга из-за вкуса и аромата свежих ягод. Кроме того, они получаются красочные.  Красная смородина кислая,поэтому  сахара в тесто можно положить побольше. Лучше всего сделать сочетание из красной и чёрной смородины, иногда с добавкой малины или ежевики. 

Сырники

сырники

 

Состав

На 350-500 гр творога (например, поллитровая банка)

2-4 стол.л. сахара,

1 ч.л. ванильного сахара (не обязательно),

2 яйца,

100 гр муки,

растительное масло для жарки

Приготовление далее  

Кремовый пирог — тарт

Кремовый пирог

 

Для основы

1 стакан муки,

1/2 ч.л. разрыхлителя,

65 гр масла или маргарина,

1 яйцо,

2-3 стол.л. сахара,

при желании 1 ч.л. ванильного сахара или 1 гр ванилина,

1/4 стакана молока

Далее:  

Двухцветное печенье с кунжутом

Двухцветное печенье с кунжутом

Состав

1,5 стак муки,

1 ч.л. разрыхлителя,

1/2 пачки масла или маргарина, т.е. 90-100 гр,

более половины стакана сахара,

2 яйца,

ванильный ароматизатор — пакет,

2 стол.л. кунжута,

2-3 стол.л. какао-порошка,

сахар для посыпки.

Вишнёвый мусс

Десерт Вишнёвый мусс

Делается из вишнёвого сиропа. Нужно песочное тесто для основы и разъёмная форма небольшого диаметра (примерно 18 см).

Песочное тесто

1 стакан муки,

1/2 ч.л. разрыхлителя,

3 желтка,

2-3 стол. л. сахара,

70-80 гр масла или маргарина,

ванилин — щепотка.

Далее.  

Мушмула

Семена мушмулы

 

Мушмула  представляет из себя  фрукт светло-оранжевого цвета размером с крупный абрикос.  Выращивание этого южного растения может происходить и дома. То есть некоторые уже пробовали превратить мушмулу в комнатное растение. Популярной мушмула является в Турции, растёт в Италии, на Кавказе, в Израиле. Кавказцы считают, что это фрукт для долгожителей. Плоды имеют сочную мякоть, а семена представляют из себя среднее между хурмой и съедобными каштанами, по 2 — 3 в каждом фрукте. Если надо вырастить растение из семян, то закапывать их следует не очень глубоко, примерно на 2 см в плодородный грунт. В качестве почвы предполагается использовать цветочный чернозём, смешанный с той землёй, что была в палисаднике (на улице). Как обычно можно пользоваться методом подсадки в горшки с другими цветами и ждать всходов в течение месяца или более. Сейчас летнее время и можно организовать посадку. Посмотрим, каков процент всходов. Также можно посадить семена в контейнер и накрыть плёнкой.  Далее — внутри  

Анимированный текст

Анимация текста в флеш

Анимация текста в флеш

Для того, чтобы сделать анимированный, т.е. движущийся текст, надо иметь в компьютере программу — аниматор. С помощью флеш-аниматора SWF Sothink Easy можно легко создавать движущиеся красочные тексты, подбирать к ним различные эффекты движения. Готовый файл сохраняется в трёх форматах, на выбор и исходя из назначения анимации. Формат GIF, выполненный на флеш-аниматоре, обычно довольно тяжёлый, т.к картинка состоит из большого числа кадров. Например, текстовый баннер 80 на 650 весит не менее 600 кб. Иногда такой баннер дополнительно уменьшают по весу, удаляя лишние кадры. В данном аниматоре есть функция установки числа кадров. Но этот же файл можно сохранить в формате флеш (flash), он же SWF. Тогда файл будет лёгкий по весу, а для просмотра его надо разместить у себя на сайте. В компьютере картинка SWF или флеш не просматривается. Также готовую картину можно сохранить в видео-формате AVI и использовать для вставки в видео. Смотрите видео-урок «АНИМИРОВАННЫЙ ТЕКСТ в программе SWF Sothink Easy», на Youtube.

Далее -ВНУТРИ  

Абрикосовое дерево

Абрикос - плоды

 

Происхождение абрикоса — Азия, причём выращивают его с глубокой древности. Плоды абрикоса — костянка, содержат каротин, витамины, микроэлементы, обладают превосходными вкусовыми качествами, слегка бархатистые. Полезны при анемии, сосудистых и сердечных недомоганиях. Размер абрикосов от 2 до 6 см, в зависимости от сорта. Морозоустойчивые сорта, видимо более мелкие, но произростают даже в Прибалтике. Делают попытки выращивать абрикосы и на широте Петербурга. Южнее Москвы абрикосы приживаются и растут почти беспроблемно, если позволяет почвенный состав.  ДАЛЕЕ  

Творожный тарт с вареньем

Творожный тарт с вареньем

Состав для основы

Песочное тесто:

1,5 стакана муки, 1-2 щепотки разрыхлителя, 50 гр масла, 1 яйцо, 2 большие ложки сметаны, 2 стол.л. сахара (не обязательно), 2 стол.л. какао (просто для декоративности), 1/2 ч.л. корицы молотой, если есть  

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс