Манно-творожный пирог

Манно-творожный пирог

Данный пирог можно также назвать запеканкой или чизкейком, что одно и то же. Многие хвалят вкусовое сочетание манной крупы и творога в пирогах. Мука в данном рецепте отсутствует. Кроме всего другого, пирог необходимо украсить, чтобы придать соответствующую внешность вкусному блюду. Для этого используется белая или шоколадная глазурь в наиболее «правильном» случае. Но в данном случае применили крем. Далее — состав:  

Ингредиенты

  • Маргарин или масло — 65 гр,
  • 2/3 стакана молока (250 мл-го),
  • 2 стакана манной крупы,
  • тёртая корка от 1 апельсина или лимона,
  • разрыхлитель (здесь — более половины ч.л. пищевой соды, погашенной цитрусовым соком, 3 стол. л., можно разбавленным),
  • 250 гр творога,
  • 2 яйца,
  • 1/2 стакана сахара (можно до 1 стакана, на любителя послаще).

Приготовление

Маргарин или масло положить в кастрюлю с крышкой, поставить на огонь и дождаться, пока зашипит. Выключить огонь и подождать 5-7 мин, пока масло расплавится.

Вылить в эту кастрюлю молоко, высыпать манку. Всё должно быть перемешано и набухать под крышкой.

Добавить разрыхлитель, погасить, перемешать эти пузырьки.

Добавить цитрусовую корку, тёртую на мелкой тёрке без нажима.

Добавить творог, перемешивая и давая время манке набухнуть.

Взбить яйца с сахаром, добавить, перемешать, подождать, разогревая духовку до 180 С.

Выпекать 40 мин.

Масляный крем

100 гр сливочного масла взбить с

75 гр сахарной пудры,

добавив ванилин или ром — 1 ложка.

Также используют фруктовую эссенцию. Если нет пудры, то сахар растворить немного с 1-2 стол.л. сока на водяной бане. Дать остыть и взбивать с маслом. Украсить с кондитерским мешком и наконечником. Здесь ещё посыпано грецкими орехами.

Манно-творожный пирог в разрезе

Манно-творожный пирог в разрезе

Приятного чаепития! 

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс