Лимонный рулет с фруктами из варенья

Рулет с клубникой из варенья

Это песочный рулет, а поскольку он выпекается прямо с начинкой, его другое название — песочный струдель. Фрукты из варенья могут быть различные, например абрикосовые дольки, груши, яблоки. Здесь употребляется клубника.

Состав

1 стакан муки (ёмкостью 250 мл);

2-3 стол. л. сахара;

1 ч.л. разрыхлителя (сода и лимонная кислота 1:1);

65 гр масла или маргарина,

1 большое яйцо,

ванилин при желании — 0,5 гр.

1 лимон: тёртая корка и сок.

Начинка -

1/2 поллитровой банки ягод клубники в сиропе.

Глазурь:

1 стол. л. какао-порошка,

2 стол. л. сиропа,

1 стол. л. сахара,

25 гр масла

Приготовление

В муку всыпать разрыхлитель, а при желании и ванилин, перемешать.

Порубить, размягчить масло или маргарин, добавить сахар, яйцо.

Между делом стереть на тёрке (лучше мелкой) корку с лимона. Добавить в тесто.

Затем выдавить сок в стакан и отфильтровать косточки, добавив сок в тесто. Оно должно замеситься.

Положить на холод на 30 мин (рекомендуется), а потом растянуть в прямоугольник 20 на 25. Вниз насыпать муки.

Но ещё правильнее растягивать (раскатывать) тесто на бумаге для выпечки.

При перенесении на противень можно выпекать рулет прямо с этой бумагой внизу.

Внутрь,  посередине положить больше начинки, чтобы пропекание было полным. Завернуть середину, а на остальной площади распределять ягоды реже. Если трудно перенести рулет на смазанный противень, легче его свернуть в рожок. Но если его перенести прямо на бумаге, то рулет будет по типу полена. Выпекать при 180 зо мин, до готовности (деревяшка выходит из середины чистая).

Поверхность полить с ложки глазуревым зигзагом. Прежде дать немного остыть.

Для глазури смешать ингредиенты в миске, потом мешать на огне. Прокипятить 1-2 мин, сразу полить. 

Похожие записи:

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс