Лимонный пирог со сгущёнкой

Пирог - лимонник со сгущёнкой

Это быстрый и простой лимонный пирог, состоящий из оболочки и наполнителя — крема. Такая лимонная начинка, наверное — самая вкусная.

СОСТАВ

Основу можно сделать из

200 гр муки,

100 гр сливочного масла и

трети стакана, т.е. 65 мл воды из холодильника.

Это так называемое слоёное тесто.

Другой вариант — песочное тесто:

  • 200 гр муки,
  • 80 гр масла или маргарина,
  • 1 яйцо,
  • 2 стол. л. сахара,
  • 2-3 стол. л. ледяной воды.

НАПОЛНЕНИЕ — крем

  • Сок 2 лимонов,
  • тёртая кожура, цедра -1 стол. л.,
  • 400 мл сгущёнки.

Этого может быть достаточно, но ингредиенты можно изменять.

Например, 300 мл сгущёнки, 1 яйцо, 50 гр масла сливочного и сок 2 лимонов. А также тёртая корка.

В качестве ПРИМЕЧАНИЯ можно добавить, что основу также делают из 200 гр масла и 250 гр крекера, т.е. толчёного печенья. добавляют тёртую лимонную корку.

Таким образом мы имеем 3 варианта рецептов для основы и 2 варианта рецептов наполнения. Выбрав состав ингредиентов, приступим к

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замесить тесто для основы и облепить им дно и бока формы 21-23 см, предварительно смазанной. Пропечь 13-15 мин при 180 град с грузом посередине, размещённым на бумаге.

Сок взбивается с яйцом, маслом, добавляется тёртая корка, возможно — щепотка корицы и ванилина. Сгущёнку добавим постепенно, взбивая.

Вылить в основу, сняв груз. Потрясти для выравнивания верха и печь ещё 20 мин или примерно столько.

лимонный пирог в разрезе

лимонный пирог в разрезе

Тесто должно стать золотистого цвета. Очень вкусно ! Для украшения поверхность остывшего пирога посыпана какао с сахаром или пудрой.

ПРИМЕЧАНИЕ

В состав начинки пирога можно включить творог в расчёте: 2 лимона, яйцо, 250 мл сгущёнки, 200 гр творога, сахар по вкусу — 2 стол. л. Но это будет немного другой пирог.

Лимонный пирог

Лимонный пирог

Приятного аппетита !

Всё вкусно получается. 

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс