Барбарис

Барбарис зимой

Барбарис является колючим  кустарником с мелкими красными и кислыми плодами. Косточка в барбарисе довольно большая по пропорции, поэтому в пищу его употребляют с учётом этого, а именно — в плодах не так много мякоти. Из барбариса можно сделать очень полезный чай, морс или добавку в чёрный чай. Барбарис считается лекарственным растением с полезными свойствами.

Он снижает артериальное давление, действует благоприятно на ритмы сердца, печень, пищеварение. Считается, что этому способствует алкалоид берберин, содержащийся в растении.  Этот кустарник известен с древности. Произрастает как в Японии, так и в Америке, а также в Крыму, Сибири, на Дальнем Востоке, различаясь видом. Во всех частях растения обнаружены алкалоиды, имеющие кровоостанавливающие свойства и уменьшающие воспалительный процесс. Ягоды также обладают противомалярийными свойствами. Далее — о применении.  

Сушёный барбарис используют, заваривая кипятком 1 ч.л. на 200 мл воды. Также добавляют в чай при заваривании для «кислинки». Это помимо многочисленных лечебных свойств.

Барбарисовый компот получают путём варки свежих или сушёных ягод минут 5-10. Потом надо дать настояться. Сахар добавляется по вкусу.

Если протереть барбарис через сито, освободив от косточек, возможно слегка проварив и добавить сахар, то получится очень аппетитное и тонизирующее желе.

Цветение барбариса

Цветение барбариса

Данный кустарник имеет разновидности или сорта. Например, он может различаться при цветении. Бывают барбарисы с жёлтыми или красными цветами. Период бутонизации начинается в конце апреля, а полное цветение, распускание цветов приходится на 10 мая и далее. Но это тоже зависит от территории произростания и сорта.

Цветы барбариса крупным планом

Цветы барбариса крупным планом

На фото — цветущий барбарис.

Плоды барбариса 23 июня

Плоды барбариса 23 июня

Следующий кадр фотокалендаря — 20е числа июня, когда плоды образовались, но ещё зелёные. Созревшие плоды могут провисеть на кусте всю зиму до весны, сохраняя свежий вид.

Барбарис 10 сентября

Барбарис 10 сентября

Барбарис осенью почти созревший, то есть цикл закончен. Ягоды могут находится на кусте, на морозе зимой  примерно также, как рябина. Хотя если куст будет облюбован птицами, то это их еда и воробьи быстро расправятся с урожаем.

Продолжение следует. 

А также:

Расскажите об этом друзьям:
ОБЩАЙТЕСЬ С НАМИ
Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Оставить комментарий

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс