Архив Декабрь, 2013

Пирог с маком и вишнёвым желе

Пирог с маком и желе

  Состав продуктов 1, 5 стаканов муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 3-4 стол.л. сахара, 1 яйцо, 2 стол. л. растительного масла или столько же сливочного, 1/2 стакана молока, глазурь шоколадная, желе для тортов- 1/2 — 1 пакет или, если есть, сгущёнка — 3-4 стол. л., мак — 20 гр  

Шоколадный пирог с какао и глазурью

Пирог с какао и глазурью - разрез

  Такой пирог с какао состоит из доступных ингредиентов, его легко делать. Пирог, как и само какао обладает тонизирующими свойствами. Состав 1,5 стаканов муки (может быть, ёмкостью 200 мл), 1 ч. л. разрыхлителя, 2 стол. л. какао, 1/2 стакана сахара (по 200 мл — чуть более), 1/4 стакана растительного масла (по 200 мл) или 40 [...]

Кондитерская кулинария и тыква — книга

Обложка книги о тыкве

Тыква произрастает повсеместно, где для неё есть подходящие условия. Конечно, этот овощ представляет из себя значительную витаминную массу, длительно и без проблем хранится до самой весны. У пирогов из тыквы или с начинкой из неё своеобразный пленительный вкус, красивый цвет. Тыква запекается в духовке, входит в состав каш, мясных блюд. Но также из неё можно приготовить [...]

Пирог с чёрной смородиной

Пирог с чёрной смородиной

Ранее в ТОРТОМАНИИ уже рассматривалось использование чёрной смородины в составе чизкейка, причём  в зимнее время, то есть она была заморожена. Для приготовления пирогов рекомендуется полностью или почти полностью разморозить ягоды, причём их внешний вид вполне сохраняется. Если не произвести разморозку, то увеличивается время выпекания и происходят другие искажения в тесте, которые приводят к не очень красивому [...]

Как делать нугу

Конфеты с нугой -Супер

Нуга — самая вкусная восточная сладость по мнению многих. Лукум и пастила с ней не сравнится, хотя похожи по внешнему виду. Нугу можно увидеть в виде начинки батончика «Марс», «Натс» и других. Интересно узнать: возможно ли сделать нугу в домашних условиях, из чего она состоит и трудно ли это? Существует несколько рецептов нуги, все они [...]

Капкейки «Пирамида»

Капкейк Пирамида готов

Капкейки — это кексы с кремом или помадой. Практически это пирожные, а в переводе это означает: чашечные пирожные, то есть выпекаются в чашечках. В принципе здесь не важен рецепт теста для кексов, а просто сама идея. Состав теста для кексов 2 яйца, 1-1,5 стаканов муки (по 200 ммл), разрыхлитель — примерно 1 ч. л.,  

Бостонские кексы и пирожные

Бостонский кекс

Бостонские кексы и пирожные являются всемирно знаменитыми. В основном по данному рецепту делают Бостонский торт или пирог. Отличительные признаки Бостонского торта — это кремовая прослойка между коржами и глазурь на поверхности. То есть всё просто, ничего лишнего. Бостонский торт или пирог называют обречённым на успех. Также можно сделать миниатюрный вариант, то есть пирожное или кекс. [...]

Печенье «Фрукты в тесте»

Фрукты в печенье

Печенье «Фрукты в тесте»  очень эстетичное, полезное и вкусное. В его составе употребляется тесто на сметане. Фрукты можно использовать такие, как персики, апельсины, мандарины, яблоки и конечно груши в сиропе. По сути в кружок из теста заворачиваем фруктовую дольку по типу кулька и выпекаем. Время выпекания около 20 мин для крупных, с персиками, апельсинами, яблоками [...]

Сырные оладьи

Сырные оладьи с колбасой

Сырные оладьи на пробу получились пышные за счёт разрыхлителя и вкусные. Они могут быть двух видов: сладкие и несладкие. Кроме того, рецепты сырных оладьев могут отличаться составом.   За основу взят плавленный сыр «Виола», но также можно использовать «Хохланд», мягкий сливочной. Состав продуктов 200 гр сливочного сыра, например «Виола», 60 мл растительного масла,  

Чизкейк с чёрной смородиной

Чизкейк со смородиновой начинкой

Для чизкейка берём любой мягкий сливочный сыр, замороженную или свежую чёрную смородину, которую можно заменить любыми другими ягодами. Перед добавлением в пирог смородину надо разморозить, так как иначе пирог выпекается дольше, в нём появляется лишний сок и получается не так красиво. Состав продуктов для теста 70 гр масла или маргарина, 1 большую стол. л. сливочного сыра [...]

Шарлотка с хурмой

Шарлотка с хурмой

Шарлотка — небольшой пирог из бисквитного теста с добавлением фруктов, в основном яблок. В сайте «Тортомания» уже имеется не один рецепт шарлотки с разными добавками: корицей, тыквой, абрикосами. Для того, чтобы их прочитать, достаточно нажать на тег «Шарлотка» в облаке меток. Но составляющие теста примерно одинаковые: это стакан муки, стакан сахара и 3-4 яйца. Для [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс