Архив Октябрь, 2013

Корица и кофе с корицей

Кофе

Корица — это ароматическая пряность или специя растительного происхождения. В кулинарии чаще всего употребляется в молотом виде, но иногда в виде свёрнутых кусочков коры — коричных палочек.  Как уже стало ясно, это по сути кора дерева семейства лавровый, вечнозелёного, произрастающего на Цейлоне- Коричник цейлонский. Используется только внутренняя часть коры, которая сворачивается в трубочки при высыхании. Для реализации [...]

Ледяные фрукты для охлаждения напитков

Замораживаем фрукты

Так и хочется сказать: внимание, внимание! Новая кулинарная мода! Уже не известно, кто это первый придумал. Мы уже все изрядно привыкли пользоваться замороженными ягодами и фруктами зимой и летом, круглый год. Не все виды витаминных продуктов переносят зпморозку хорошо. Например, замороженная клубника идёт в компоты и пироги, а также пирожки, муссы. Хорошо переносит заморозку малина. [...]

Экстремальные рецепты кофе

extreme_coffee

В настоящее время известно множество рецептов кофе и этот список пополняется. Конечно же данный  бодрящий и тонизирующий напиток  повсеместно очень популярный. С помощью кофе можно улучшать своё настроение в любое время. Однако иногда хочется выйти за рамки обыденного, чтобы  получить максимально возможный эффект. Познакомимся с некоторыми рецептами кофе, которые соответствуют такому случаю. Это, например Дьявольский [...]

Лимонно-кремовый насыпной пирог

Лимонный пирог с крошкой

Лимонно-кремовый пирог с насыпкой мог бы точнее называться пирожными. В оригинальном рецепте он делается в квадратной форме и разрезается на квадратные кусочки. Но попробуем сделать так называемые Creamy Lemon Crumb Squares (Пирожные с лимонным кремом и крошкой) в круглой разъёмной форме. Кроме того сделаем изменение по сравнению с этим оригинальным рецептом лимонных пирожных, а именно [...]

Ореховый пирог с кремом Шарлотт

Рецепт читателя Akula  Наступил сезон сбора орехов, в связи с чем они свежие, а следовательно — наиболее качественные. Тесто для пирога сделаем обычное с добавлением грецких орехов. Для покрытия используем крем Шарлотт, который не внушает доверия в том смысле, что держит форму при украшения тортом. То есть он не очень густой и будет растекаться по [...]

Чернослив в кляре

Чернослив в кляре

Кляр  - это тесто, не очень густое, в которое окунают кусочек продукта: овоща, фрукта, сыра, колбасы, рыбы. После этого обжаривают и получают этот продукт зажаренным в тесте. Кляр бывает разный, также как и фрукты, которые используют для приготовления данного блюда. Это обычно жидкое или почти жидкое  тесто.  Жарка происходит в растительном масле в растительном масле, в довольно большом [...]

Привет всем читателям «ТОРТОМАНИИ»! Кто хочет добавить свои рецепты и записи, соответствующие темам сайта, заходите на страницу «КОНТАКТЫ» или» Читать ДАЛЕЕ»   .

Маленький чизкейк на шоколадной основе

Чизкейк с шоколадной основой

Состав продуктов для основы 1,5 стакана муки, 1/2 ч. л. лимонной кислоты, 1/2 ч. л. соды, 2,5 стол.л. какао, 50-70 гр сахара, 50-60 гр сливочного масла, 2 стол.л. сметаны,  

Фаршируем перец курицей

Болгарский перец

Заканчивается сезон сладкого болгарского перца, источника витаминов. Довольно популярное и питательное блюдо получается при фаршировании перца различными начинками. Имеем несколько перцев, не важно какой степени зрелости. При созревании перец, как известно меняет цвет от зелёного до тёмно-красного. Если взять перцы разных цветов, то блюдо получится более «весёлое» и красочное. Кроме того возьмём куриное филе. Если считать, [...]

Создать красивое слайд-шоу online

При путешествии по интернету интересны всевозможные полезные сервисы. Один из них — создание анимации слайд-шоу прямо онлайн.  Получаются действительно очень красивые gif-картинки, причём делать это не трудно.  Сначала надо зайти на сервис ru.toolson.net.  В меню нажимаем раздел «Создать GIF анимацию».  Далее видим кнопочку «Загрузить файлы». Файлы картинок надо приготовить заранее, подогнав размер  примерно одинаковый. Здесь, в примере [...]

Яблочная шарлотка с корицей

Пирог-шарлотка яблочная с корицей

Состав продуктов у шарлотки простой для запоминания. Получается типичное бисквитное тесто, перемешанное с фруктами. Но в этом случае яблоки расположены на поверхности теста, густо обсыпанные сахаром и корицей. В результате —  аромат корица и получается красиво, если не торопиться. Но, однако: что может быть быстрее? Правда пирог получается небольшой, форма 18-20 см в диаметре. Если [...]

Макробиотика — правила питания для долголетия

Макробиотика

Макробиотикой называют искусство долголетия, которое основано на подборе правильного питания и самого образа жизни. В переводе термин состоит из частей: макро — большой, био — жизнь. По составу слово принимает значение: «долгая жизнь» или технология долгой жизни.  Основу теории составляет система правил питания, позволяющая быть молодым и достичь гармонии с окружающим миром.  Источник макробиотики — [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс