Архив Июнь, 2013

Пирог из дрожжевого теста с фруктами

На фото использованы фрукты из варенья: клубника, смородина. В летнее время года дрожжевые пироги делают с вишней, клубникой, абрикосами. Используется форма или сковорода без ручки от 20 см в диаметре, если она глубокая до 23. Состав и приготовление В глубокую посуду всыпать 1 — 1,2 ч.л. дрожжей (здесь — прессованные). Налить полстакана тёплого молока или [...]

Дрожжевые пончики с растительным маслом

Разлом пончика без начинки

Пробная (экспериментальная) порция пончиков из теста с добавлением растительного масла, но без сливочного масла и маргарина оказалась удачной по части равномерного прожаривания и набухания в процессе жарки. Если надо больше пончиков, то состав продуктов увеличивается вдвое. В пончике обычно делают дырку, чтобы при обжаривании в центре тесто не осталось сырым. Но здесь это не обязательно, [...]

Мини-кексы с вишенкой

Мини-кексы с вишней

  По первоначальному замыслу это рецепт мини-кексов с черешней. У черешни более крупные плоды.  Формочки для мини-кексов бывают бумажные, средние и совсем маленькие. Здесь использованы металлические формочки для мини-кексов диаметром 5 см, дно- 3 см. Вишни (черешни) запекаются прямо с хвостиком просто так, для «прикола». Готовые кексики обязательно надо посыпать ванильной сахарной пудрой. Далее — [...]

Песочное мини-печенье

Песочное мини-печенье

Состав теста 2 стакана муки; 2 яйца; 1-1,3 ч.л. разрыхлителя; сахар 2/3 стакана, масло сливочное 90 гр; 4 стол.л. растительного масла без запаха; ароматизаторы: немного тёртой на мелкой тёрке лимонной корки, ванильный сахар 2 ч.л., можно щепотку имбиря. Корицу не надо, т.к. она подкрашивает тесто. Далее — приготовление  

Пирог с вареньем

Состав продуктов 2 стакана муки (200 мл-вых), 1,5 ч.л. разрыхлителя, 90 гр масла или маргарина, 2 яйца, 1/2 стакана или более по вкусу сахара, ароматизаторы теста, если есть: ванильный сахар — пакетик и тёртая на мелкой тёрке лимонная корка — 2 щепотки и более 3/4 стакана (200 мл -го) молока, кефира или светлого сока Начинка [...]

Вишнёвое варенье

Варенье из вишни

Вишнёвое варенье, как говорят в деревне, варится двумя способами: в сиропе или в собственном соку. Ингредиенты На 1 кг вишен 1 кг сахара Косточки обычно не вынимают, потому что это трудоёмко. Но можно вынуть и для этого есть приспособления разной конструкции. Вишню засыпать сахаром и оставить на полдня, а то и на завтра, чтобы плоды [...]

Овсяный пирог с меренгой

Состав теста из овсянки 2 стакана овсянки (200 мл-го), 2/3 ч.л. разрыхлителя, 20 гр масла или маргарина, 1 — 2 стол.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 стол.л. растительного масла без запаха, 1 желток, 1 яйцо, 200 мл молока или сока (яблочный или апельсиновый) Далее — прослойка из варенья  

Венское печенье

Венское печенье

  Венское печенье делать просто. Используется также простой набор доступных ингредиентов. Это песочное тесто, которое бывает немного разное, например: со сметаной или без сметаны, с яйцом или желтками. Также в составе печенья используется варенье или джем, почти любые. В зависимости от варенья венское печенье бывает разновидностей: абрикосовое, чёрносмородиновое, грушевое и т.д. Здесь использовалось клубничное варенье. Порция [...]

Ореховое печенье

Ореховое печенье

Ореховое печенье можно сделать без муки. Это получается в результате взбивания белков с сахаром и добавления орехов, перемолотых в муку. То есть, это ни что иное, как ореховая мука. Но здесь половина ореховой массы заменена мукой. Можно попробовать сделать  это печенье с мукой и без муки, в двух вариантах. Далее — состав продуктов   

Пирог с виноградом

Пирог с виноградом - диаметр 12 см

Пирог с виноградом в расчёте на форму около 22-24 см в диаметре делается просто, но с эффективным результатом. Со свежим виноградом пирог получается более красочным. Но в этом случае, наверное каждую ягоду надо проколоть (наколоть) в трёх местах, чтобы она не лопнула и не стала бесформенной. Следует выбирать сорт с малым количеством косточек. При подготовке [...]

Фруктовый летний пирог с клубникой

Летний пирог с клубникой

На форму 20-24 см в диаметре Песочное тесто 1,5 стакана муки (250 мл); 1/4 ч.л. разрыхлителя; 1-2 яйца; 60-80 гр масла или маргарина; 2 стол. л. сахара; 1ч.л. ванильного сахара; разбавить тесто сметаной (1-2 стол.л.), молоком, кефиром или ледяной водой -2-4 стол.л. Далее- приготовление  

Лимонный пирог «Два лимона»

Лимонный пирог «Два лимона»

Пышный и вкусный пирог «Два лимона» приготовить не трудно. Для этого нужно два лимона любого размера и следующие ингредиенты. На форму 20-22 см Состав 70 гр. масла, 100-110 (около половины стакана) сахара, 2 яйца по одному, 1 стакан муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя, сок и тёртая на мелкой тёрке корка 2 лимонов. Далее

Коллаж и замена фона с программой FotoMix 8.9

Программа FotoMix,  очень удобная и красочная, предназначена для создания коллажей. Помимо комбинации нескольких изображений, которой является коллаж, в FotoMix можно делать замену фона и графические заготовки в формате .png — клипарты. Над рабочим полем программы расположены вкладки, открывающие пять разделов. Из одного раздела в другой можно переходить беспрепятственно. Раздел «Фон» служит для выбора и изменения [...]

Кексы с красной смородиной

Кексы с добавлением красной смородины

Ягодные кексы всегда оставляют впечатление восторга из-за вкуса и аромата свежих ягод. Кроме того, они получаются красочные.  Красная смородина кислая,поэтому  сахара в тесто можно положить побольше. Лучше всего сделать сочетание из красной и чёрной смородины, иногда с добавкой малины или ежевики. 

Сырники

сырники

  Состав На 350-500 гр творога (например, поллитровая банка) 2-4 стол.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара (не обязательно), 2 яйца, 100 гр муки, растительное масло для жарки Приготовление далее  

Кремовый пирог — тарт

Кремовый пирог

  Для основы 1 стакан муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 65 гр масла или маргарина, 1 яйцо, 2-3 стол.л. сахара, при желании 1 ч.л. ванильного сахара или 1 гр ванилина, 1/4 стакана молока Далее:  

Двухцветное печенье с кунжутом

Двухцветное печенье с кунжутом

Состав 1,5 стак муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 пачки масла или маргарина, т.е. 90-100 гр, более половины стакана сахара, 2 яйца, ванильный ароматизатор — пакет, 2 стол.л. кунжута, 2-3 стол.л. какао-порошка, сахар для посыпки.

Вишнёвый мусс

Десерт Вишнёвый мусс

Делается из вишнёвого сиропа. Нужно песочное тесто для основы и разъёмная форма небольшого диаметра (примерно 18 см). Песочное тесто 1 стакан муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 3 желтка, 2-3 стол. л. сахара, 70-80 гр масла или маргарина, ванилин — щепотка. Далее.  

Мушмула

Семена мушмулы

  Мушмула  представляет из себя  фрукт светло-оранжевого цвета размером с крупный абрикос.  Выращивание этого южного растения может происходить и дома. То есть некоторые уже пробовали превратить мушмулу в комнатное растение. Популярной мушмула является в Турции, растёт в Италии, на Кавказе, в Израиле. Кавказцы считают, что это фрукт для долгожителей. Плоды имеют сочную мякоть, а семена представляют [...]

Анимированный текст

Для того, чтобы сделать анимированный, т.е. движущийся текст, надо иметь в компьютере программу — аниматор. С помощью флеш-аниматора SWF Sothink Easy можно легко создавать движущиеся красочные тексты, подбирать к ним различные эффекты движения. Готовый файл сохраняется в трёх форматах, на выбор и исходя из назначения анимации. Формат GIF, выполненный на флеш-аниматоре, обычно довольно тяжёлый, т.к [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс