Архив Февраль, 2013

Глинтвейн

Глинтвейн

Алкогольный напиток глинтвейн приготавливается для отдыха. Он состоит из вина с добавлением фруктов, порезанных на кусочки. Фрукты перед заливкой вином немного засыпаются сахаром, после чего смесь вина с фруктами как правило подвергается подогреву. При этом обычно не доводят до кипения. К перечисленным компонентам добавляют ром, коньяк или ликёр, специи: ваниль, корица, анис, кардамон, имбирь, гвоздика. [...]

Сметанный пирог с джемом

Небольшой пирог с прослойкой из варенья, джема или конфитюра. СОСТАВ 200 гр сметаны, 1 яйцо, 80 гр сахара — минимально, ванилин (не обязательно), лимон — 1 шт, муки с разрыхлителем, сколько войдёт, примерно 140 — 150 гр, варенье — поллитровая банка, не меньше половины (здесь — абрикосовое). Самого разрыхлителя для муки — 1 ч.л.  

Львовский сырник

http://12cofftea13.ru/deserty/l-vovskij-sy-rnik

Львовский сырник — это аппетитное блюдо, похожее на  творожную запеканкe с изюмом в шоколадной глазури. Одним словом — творожный торт. ИНГРЕДИЕНТЫ 450 гр творога, 3 яйца, 1 гр ванилина, 2 стол. л. манной крупы, 65 гр сливочного масла, 100- 120 гр изюма, 120 гр сахара, 1 лимон, если есть  

Рулет с изюмом и орехами

СОСТАВ 2 стакана муки, 50 гр сахара, 50 — 70 гр масла, 3 — 4 яйца (зависит от размера),

Пирог — ЛИМОННИК, глазированный

Лимонник в глазури

Данный лимонный пирог из числа очень вкусных. Между тем, рецепт приготовления очень простой, а все составляющие доступны. Можно покрывать его глазурь, можно — нет, но предполагается облить поверхность шоколадной или лимонной глазурью. ИНГРЕДИЕНТЫ 90 гр сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 120 гр сахара, 2 лимона, 130- 150 гр муки, 1,2 ч.л. разрыхлителя  

Пирог с вареньем, тёртый

Пирог с вареньем

Тёртый пирог из песочного теста делается посредством натирания части теста на крупной тёрке поверх начинки из джема, варенья. Обычно в песочное тесто не добавляют разрыхлитель, т.к. пышность тесту не нужна. Но в такой пирог надо добавить 1-1,5 ч.л. на 2 стакана муки. ИНГРЕДИЕНТЫ  

Грушевый пирог

грушевый пирог

Состав 2 груши, довольно крупные; 250 гр муки; 1,5 ч. л. разрыхлителя; 1 пакетик ванилина; 70 гр масла или маргарина; 70 гр сахара; 2 стол. л. сахара для груш; 2 яйца; 150 мл молока  

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи в этом рецепте делаются из сваренного заранее картофеля, размятого в пюре. ПРОДУКТЫ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ 6 варёных картофелин размять в пюре, добавить 2 яйца, кусочек сливочного или 2 стол.л. растительного масла. Это можно заменить 2 стол.л. молока. Посолить, тщательно перемешать до однородной массы.  

Шоколадные кексы на майонезе

Шоколадные кексы на майонезе

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 гр муки, 1 — 1,2 ч.л. разрыхлителя, 3-4 стол. л. какао-порошка, 100-120 гр сахара, 1 стакан майонеза, 1 — 2 гр ванилина, 1 ч.л корицы, 2 яйца, масла или маргарина — 60 гр. 

Шоколадный пирог на майонезе

Пирог на майонезе с какао

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 гр муки, 1 — 1,2 ч.л. разрыхлителя, 3-4 стол. л. какао-порошка, 100-120 гр сахара, 1 стакан майонеза, 1 — 2 гр ванилина, 1 ч.л корицы. Разбавить тесто -1/2 стакана сока или молока.  Далее  

Рецепты кофе

Кофе с лимоном

Существует множество рецептов варки молотого кофе. Но сначала остановимся на способах приготовления, в которых разнообразие достигается различными добавками. Например, это всем известные кондитерские специи, молочные продукты, фрукты.  ВАНИЛЬНО — КОРИЧНЫЙ КОФЕ К кофе помимо воды и сахара добавляется щепотка корицы и 1/2 ч.л. ванильного сахара. Сухие вещества перемешиваются, добавляется горячая вода. Результат — пленительный аромат и вкус. [...]

Колбасный шницель к завтраку

Это блюдо для любителей панировки. Просто приготавливается, но при этом сказочно вкусный результат. СОСТАВ ПРОДУКТОВ От 3 до 10 кружков колбасы типа докторской, 2 яйца, глубокая тарелка муки, 1 стакан (200-250 мл) панировачных сухарей или толчёных сухарей из белого хлеба. 

Жареный сыр

Жареный сыр — довольно модное блюдо. Возможно, что о нём имеются исторические сведения, но кажется оно появилось не так давно. Суть в том, что тонкие ломтики сыра обмакиваются в тесто со всех сторон ижарятся на растительном масле. Тесто при этом может быть любое: слоёное, дрожжевое, кляр СОСТАВЛЯЮЩИЕ Несколько  тонких ломтей твёрдого сыра, 2 взболтанных яйца, [...]

Сладкий пирог на майонезе

Сладкий пирог на майонезе

  СОСТАВ 100-150 гр сахара, 2 яйца, 1 стакан (250 мл) майонеза (можно заменить ряженкой, сметаной), муки, сколько надо с 1 ч.л. разрыхлителя. Добавляем фрукты из варенья (клубника, абрикос и т.д.), цукаты, изюм или орехи, щепотку корицы и ванилина  

Лимонный пирог со сгущёнкой

Пирог - лимонник со сгущёнкой

Это быстрый и простой лимонный пирог, состоящий из оболочки и наполнителя — крема. Такая лимонная начинка, наверное — самая вкусная. СОСТАВ Основу можно сделать из 200 гр муки, 100 гр сливочного масла и трети стакана, т.е. 65 мл воды из холодильника.

Печенье с изюмом без яиц

печенье с изюмом без яиц

Состав 70 гр. масла, 150 гр. муки, около 1 ч.л. разрыхлителя, 1 — 2 гр.ванилина, половина ч.л. молотого имбиря, 100 — 130 гр. изюма, 2 стол. л. рассола, 3 стол. л. цитрусового сока, что можно заменить просто соком или молоком. То есть то, что имеется. 

Кексы ЦИТРУСОВЫЕ, без яиц

цитрусовые кексы без яиц фото

Кексы без яиц очень хрупкие, но приготовить их реально, а получается вкусно. Состав теста мука — 180 гр; разрыхлитель — 1 ч. л. (можно смешать соду с лимонной кислотой 1:1); сахар — 120 гр; масло сливочное  или маргарин — 100 гр;  растительное масло без запаха — 2 -3 стол.л;  ванилин — 1 гр; молоко или [...]

Заварной крем

Заварной крем, фото

ЗАВАРНОЙ КРЕМ БЕЗ ЯИЦ Состав молока — 2 стакана (250 мл); 1/2 стакана кукурузного крахмала или чуть меньше — муки; 1-2 гр ванилина; 200 гр сахара; 200 гр масла сливочного. Размешать муку в  половине стакана молока. Добавить сахар, размешать. Добавить остальное молоко. 

Пирожные ЭКЛЕРЫ

Пирожные "Эклеры"

Пирожные ЭКЛЕРЫ, профитроли, ШУ не так просты в приготовлении, т.к. с первого раза могут не получиться. Для эклеров требуется заварное тесто, которое должно состоять из точных пропорций ингредиентов и быть правильной структуры. Здесь  даётся рецепт на 5 эклеров, так сказать «к завтраку»  — пробная партия. Если надо больше, то ингредиенты умножаются на 2. Заварное тесто [...]

Вред и польза возбуждающих веществ

Любовь к кофе

Мы знаем, что в некоторых продуктах содержатся возбуждающие вещества. Употребление их воздействует на нервные центры организма, освобождая нервные запасы, стимулируя интелектуальные силы. Так действует КОФЕ при его употреблении  в тот момент, когда хочется спать.  Мобилизуется воля, проходит усталость и человек способен к весьма активной деятельности. В данном случае организм расходует  запасы нервной силы и энергии, которые [...]

Сайт "Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ"

О кондитерской кулинарии, рецепты и всё другое с этим связанное.

добавить на Яндекс